概要和建议-水资源与粮食安全和营养汇编.pdfVIP

水资源与粮食安全和营养高专组报告 报告摘录：概要和建议 （2015 年5 月6 日） 粮食安全和营养问题高级别专家组 报告摘选1 水资源与粮食安全和营养 概要和建议 水是实现粮食安全和营养的关键。然而，要想实现包容性增长和可持续发展， 从水、土地、土壤、能源和粮食之间错综复杂的广义关系看，水、粮食安全和营养 无论现在还是将来都面临众多挑战。 在此背景下，世界粮食安全委员会（粮安委）于 2013 年 10 月要求粮食安全和 营养问题高级别专家组（高专组）就水资源和粮食安全编写一份报告，提交 2015 年 粮安委第四十二届会议。 本报告从家庭到全球层面探讨水资源和粮食安全和营养之间的关系。在各种 相互冲突的需求、不断加剧的稀缺性和气候变化的背景下对这些关系开展调研， 并寻求办法改善农业和粮食系统中的水资源管理，加强水资源治理，确保人人都能 在现在和将来获得更好的粮食安全和营养。本报告刻意注重行动，提出各类范例和 方案，供众多利益相关方及相关部门按照区域和地方特点选择采用。 下文概要介绍本报告的主要观点与发现： 水是粮食安全和营养的核心 1. 水就是生命。水对粮食安全和营养至关重要，是森林、湖泊和湿地等生态系统 的生命线，而这些生态系统又是当代人和子孙后代获得粮食安全和营养的基础。 保质保量供水是保障饮用水和卫生设施、粮食生产（渔业、作物和畜牧生产）、 1 高专组，2015 。 《水资源与粮食安全和营养》。粮食安全和营养问题高级别专家组报告，罗马，2015 。报告 全文即将载于/cfs/cfs-hlpe 。 MN302/Ch 水资源与粮食安全和营养高专组报告 报告摘录：概要和建议（2015 年4 月9 日）— REV 1 （2015 年5 月4 日） 食品加工、转化和烹制必不可少的条件。水对能源、工业及其它经济部门而言 也同样重要。水道和水体往往是运输（包括投入物、粮食和饲料）的主要途径。 总之，水是经济增长和创收的支撑，因此也是获取粮食的经济支撑。 2. 安全饮用水和卫生设施对于民众的营养、健康和尊严而言至关重要。缺乏安全 饮用水、卫生设施和个人卫生习惯，会因为水传疾病和慢性肠道感染给人们的 营养状况造成破坏。尽管在饮用水和卫生设施的获取方面已取得大幅进展，但 据世卫组织和联合国儿基会称，2012 年全球范围内有 4% 的城市人口和 18%的 农村人口（撒哈拉以南非洲地区则有 47% 的农村人口）仍难以享有经过改良的 2 3 饮用水源 ，25% 的人口难以获得经过改良的卫生设施或公用卫生设施。 3. 据粮农组织称，2009 年共有 3.11 亿公顷土地配备有灌溉设施，其中 84%得到 实际灌溉，占总耕地面积的 16%，其产量占总作物产量的 44% 。可靠的灌溉对 于提高和稳定众多小农的收入至关重要，同时还能增强其生计应对能力。灌溉 † 4 农业是全球最大的水资源用户，2013 年 共抽取 2520 亿立方米地表水和地下水 ， 相当于全球可再生淡水资源总量的 6.5% ，占全球人类抽水量的70% ，但这一比 例在不同国家之间存在巨大差异：低收入国家为90% ，高收入国家为43% 。 粮食安全和营养相关水资源的可供量和稳定性 4. 水资源可供量在不同地理区域之间存在巨大差异，无论是雨水、地表水和地下水 都是如此。因此，应在区域、国家、地方层面上考虑水资源的可供量。 5. 地下水是极为稳定的水源，约 40% 的灌溉活动利用地下水。对缺乏其他水源的 地区而言，地下水带来了巨大的机遇。但这同时也是一项巨大的未来挑战，因 为大部分地下水不可再生，补给速度缓慢的含水层可能很快就会面临枯竭。 一些“化石”地下含水层的补给速度是以地质时间计算的，需要几千甚至几百 万年。 6. 生态系统和景观维系着水资源。森林在水周期中发挥着重要作用，为人