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儿童营养及喂养 NUTRITION AND FEEDING OF CHILDREN;本课要求;主要内容;每日膳食营养素参考摄入量
一组参考值，包括4项内容
1.平均需要量(EAR)
2.推荐摄入量(RNI)
3.适宜摄入量(AI)
4.可耐受最高摄入量(UL);1.平均需要量 Estimated Average Requirement ,EAR;2.推荐摄入量 Recommended Nutrient Intake, RNI;3.适宜摄入量 Adequate Intake, AI;4.可耐受最高摄入量 Tolerable Upper Intake Level, UL;营养素; 年 龄 男 女
0y- 95（≈100 ） Kcal/Kg/d
1y- 1100 1050 kcal/d
2y- 1200 1150 kcal/d
3y- 1350 1300 kcal/d
4y- 1450 1400 kcal/d
5y- 1600 1500 kcal/d
6y- 1700 1600 kcal/d;生长（儿童特有);营养素; ;2012-*;2.2 脂类 (甘油三酯、磷脂、固醇);2012-*;功能：
提供能量:8-15%，婴儿RNI:1.5-3g/kg/d
主要用于生长发育和组织修复; 优质蛋白质在婴幼儿食物中应占50%以上
注意蛋白质互补作用;;营养素;3.1 矿物质
a.常量元素
Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S;营养素;必需微量元素
碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁;营养素; 食物 锌含量
mg/100g
蘑菇（干） 6.29
猪肝 5.78
牛肉 4.73
鱿鱼（干） 11.24
奶粉 2.16
泥鳅 2.76
蛤蜊 2.38
鸡蛋黄 3.79
紫菜（干） 2.47 ;营养素;营养素;营养素;营养素;4.2 水
需要量婴儿相对较多，为150ml/(kg·d）
以后每3岁减少25ml/kg.d
与能量摄入、食物、肾功能、年龄有关
若奶量足够，婴儿可从乳汁中获取充足水份;营养素;主要内容;口腔
新生儿口腔小，舌短宽，
两颊脂肪垫,
咀嚼肌发育良好;婴幼儿消化系统特点 ;婴幼儿消化系统特点 ;胃排空时间与进食间隔时间;胎粪
墨绿、粘稠、不臭 排出时间：生后10 h
母乳喂养儿大便
金黄色,糊状,酸臭,1-4次/天
生理性腹泻
人工喂养儿大便
淡黄色,硬,皂块,臭,1次/天;主要内容;婴儿喂养方式;婴儿喂养方式;问题;母乳及母乳喂养的优点;母乳及母乳喂养的优点;母乳及母乳喂养的优点;母乳及母乳喂养的优点;母乳及母乳喂养的优点;母乳及母乳喂养的优点;;;母乳及母乳喂养的优点;母乳及母乳喂养的优点; 1.各期母乳成分比较（g/L）
成分 初乳 过渡乳 成熟乳
蛋白质 22.5 15.6 11.5
脂肪 28.5 43.7 32.6
CHO 75.9 77.4 75.0
矿物质 3.1 2.4 2.1
Ca 0.3 0.3 0.4
P 0.2 0.2 0.2
;2.一次哺乳过程中母乳成分变化（g/L）
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