户外饮食与营地管理.ppt

户外饮食与营地管理 教学目的 一、食物 二、饮水 二、营地管理 一、食物 户外食品的要求 户外食品采购遵循卫生、足量、营养、方便、环保、使用的原则。 1、环保性 去除包装袋，少带罐装食品，包装袋随手带走。 2、安全性 注意有无过期、变质；在户外，不熟悉，或者不认识的野果子不可贸然食用。 3、高能量 淡化“垃圾食品”的概念，把能量放在第一位。 4、可口性 保障能量的前提下选择适合自己的口味。 ?? 5、备用粮 一天多带一餐；多天带多一天食品。按天分开打包。备用粮以能量棒和压缩饼干为宜。 户外食品的选择 户外食品科学配备原则 早、中、晚三餐，按照早占30%，午占30%，晚占40%配给。 早餐30%都需要备些什么？ 要重视早餐，保持营养均衡，以快速食品为主，有热饮更好。如挂面、牛奶、麦片、面包、蛋糕、饼干、鸡蛋等 午餐要注意什么？ 以利于消化的行军餐为主，少量多餐。如牛肉干、干果、巧克力、奶糖、葡萄干、水果、榨菜等。 晚餐为什么要吃的多？ 争取面面俱到，营养可口。珍惜交流的机会，大家一起生火做饭，增进彼此之间的了解。晚餐应包括主食（米饭、面等）、肉类、青菜、热汤等。 ??? 二、饮水 1、评估自己带多少水 2、水的饮用方法 3、脱水 1、评估自己带水的多少 正常情况下，一天2~5升左右，登山比平时用水量要大；季节与气温不同所带水的量也有所差异，出汗多的人比出汗少的人用量大，因此，带水因时因地因人有别。 2、水的饮用方法 原则：多次少量。每隔20~30分钟喝一次，每次150~200ml。这样可以不冲淡胃液，也保证了不至于出现强烈的饥渴感。 一定要有计划饮用，在没有找到水源的情况下，千万不要把水喝完，要保证安全下山后仍有结余的饮用水存放在包内。 3、脱水 1）脱水的危害 在炎热的气候里从事体力劳动、行走、体育运动都会大量出汗，散发体温。大量出汗二补液不足，将导致脱水。轻者产生口渴、尿少、疲劳、肌肉抽筋，严重者发生中暑，高温、甚至危及生命。 户外运动常见的脱水症状：恶心、无力。 2）预防脱水 运动前1小时补充水份 运动过程中每隔15~20分钟补充一次 人体排汗是所带出的盐份，通常大于水份，因此需要补盐 身体是有自我纠正、自我调整的功能，但是多用外源性运动饮料会造成身体自我调整能力下滑，所以要适当饮用运动饮料。 三、营地管理 （一）、营地的选择 （二）、营地的划分 （一）、营地的选择 1、远离危险 远离崖壁和陡坡，防止落实、塌方、滑坡 禁止在河滩、河道转弯内测、小河汇流处扎营 避免在有野生动物出没的地方露营 不在谷底低洼处扎营 在雨季或多雷电区，营地不能扎在高地上、高树下或孤立的平地上 2、水源补给 营地距水源60米以外 水源干净，无污染 补水线路要提前踩好 如果预定山顶露营，应在登顶前最后的水源处补足水再登顶