生活养生药膳-05252017060907am+0800-.PDFVIP

生活養生藥膳 臺北市立聯合醫院婦幼院區 營養師 許雲卿 藥膳與食療 •醫食同源 •中醫食療 •中醫藥膳 中 醫 食 療 的 特 點 • 預防為主 • 辨證配膳 • “三因”制宜 • 性味辨解 •貴在調和 五色的性質 •任何食物的顏色有歸某一臟腑的 作用 •青屬木入肝 • 紅屬火入心 •黃屬土入脾 •白屬金入肺 •黑屬水入腎 五味的性質 •酸屬木入肝 •苦屬火入心 •甘屬土入脾 • 辛屬金入肺 •鹹屬水入腎 五味的禁忌 •酸走筋，筋病勿多食酸 •苦走骨，骨病勿多食苦 •甘走肉，肉病勿多食甘 • 辛走氣，氣病勿多食辛 •鹹走血，血病勿多食鹹 食 物 屬 性 •中醫將中藥與食物性質各依據其所 含成分及作用於人體所發生不同反 應及治療效果加以分類 •包括寒、涼、溫、熱、平五種性質