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とろみ調整食品の溶解方法の違いが とろみの程度に与える影響について ―10種類、とろみ剤間比較― 大阪府立急性期・総合医療センター 言語聴覚士 大黒 大輔 当院での問題 ・慣れた人がとろみをつけてもダマができない ・患者や慣れていない介助者がとろみをつけると ダマができる ダマはとろみ剤が溶解されていないために生じる とろみの程度が薄くなる とろみ剤の溶解方法の違い 慣れたスタッフ 患者や慣れていない介護者 （通常の溶解方法） （不適切な溶解方法） 1.とろみ剤をすこしずつ投入 1.とろみ剤を一度に投入 2.とろみ剤を 2.とろみ剤投入から 入れながらかきまぜる 撹拌までに時間経過 ダマができる原因は1、2のどちらか？ 2012年度 リハビリテーションケア・合同研究大会