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β-1，3-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染肠道氧化还原状态的影响 提要内容 什么是β-1，3-葡聚糖 肠道氧化还原对机体产生的影响 β-1，3-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染肠道氧化还原状态的影响 什么是β-1，3-葡聚糖 广泛存在于微生物、植物乃至动物体内的大分子多糖 主要结构以β-1，3键为主体，带有β-1，6键的侧枝 大量研究表明 ，β-1，3-葡聚糖具有调节动物免疫机能、抵抗感染和应激、促进动物健康等作用 肠道氧化还原对机体产生的影响 影响肠道抗氧化、营养物质消化吸收转运载体和细胞凋亡通路相关基因表达 影响肠道的正常生理代谢 肠道内过量的活性氧基团，极易损失肠道粘膜，破坏肠道上皮细胞间的紧密连接，导致肠粘膜通透性升高 β-1，3-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染肠道氧化还原状态的影响 材料和方法 β-1，3-葡聚糖按照王忠等的方法制备 日粮为普通的玉米豆粕型日粮 试验设计和管理 120只1日龄AA肉公鸡，随机分成四个组，每组30只鸡,分组见左表1-1 14日龄时给C1和T2处理组口服感染1ml鸡肠炎沙门氏菌,而C2和T1测口服等剂量的灭菌生理盐水 试验期间，各隔离器环境参数严格按照肉鸡各周年龄的要求 测定指标 生长性能 死亡率 死亡率=死亡鸡数/总鸡数×100% 血清和肠粘膜氧化还原指标 血清 GSH-Px、肠粘膜中T-AOC、MDA、SOD 结果与分析 β-1，3-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染后肠道黏膜组织中T-AOC的影响 β-1，3-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染后肠黏膜组织中SOD活力的影响 β-1，3-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染后肠黏膜组织中MDA含量的影响 结论 SE感染可导致肉鸡体增重下降，降低血清和肠道抗氧化功能 日粮中添加β-1，3-葡聚糖可缓解SE感染导致的体增重下降 由以上结论可推断， β-1，3-葡聚糖可能是一种预防和控制SE感染，保护肠道黏膜屏障的有效物质 * * * β-1，3-葡聚糖感染组+0.02% β-1，3-葡聚糖 T2 β-1，3-葡聚糖组 T1 感染组 C2 空白组 C1 备注 组别 表1-1 鸡只分组 生长性能 a a a ab b b 451.73 458.44 459.02 458.79 感染前重体 T2 C2 T1 C1 组别 表1-2 感染前鸡只的平均体重 注：标注小写字母不同表示差异显著（P0.05);大写字母不同表示差异极显著（ P0.01 ）,下同 a a b 图1 β-1，3-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染后鸡平均体重的影响 β-1，3-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染后血清GSH-Px活性的影响 a ab ab b AB C A BC 图2 β-1，3-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染后血清GSH-Px活性的影响 A B B B B B B A a ab ab b a b ab ab a a ab b 图3 感染3天后各肠段中T-AOC值 图4 感染7天后各肠段中T-AOC值 图5 感染14天后各肠段中T-AOC值 a ab b a B A C AB a ab ab b a ab b a a b c ab A B B B B B B A 图6 感染3天后各肠段中SOD活力值 图7 感染7天后各肠段中SOD活力值 图8 感染14天后各肠段中SOD活力值 b b b a B B A A B B B A b b a a 图9 感染3天后各肠段中MDA的含量 图10 感染7天后各肠段中MDA的含量 图11 感染14天后各肠段中MDA的含量 * *