鸭肉等级规格_征求意见稿_(附件).pdfVIP

2007.6 行业法规 鸭肉等级规格(征求意见稿) 1 范围 列工序后的鸭分部位产品。 本标准规定了鸭肉等级规格的术语和定义 技 胴体完整程度 鸭胴体及其分割产品的完整 、 3.3 术要求 检测方法 标志 包装 贮存与运输 情况 包括有无缺损 破损 断骨 脱臼等 、 、 、 、 。 , 、 、 、 。 本标准适用于商品肉鸭胴体 主要鸭分割产品 表皮状态 鸭胴体及分割产品表皮颜色 破 、 3.4 、 的等级规格。 损及淤血情况。 规范性引用文件 异常色斑 因屠宰加工不当造成的淤血 红 2