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第四章 动物的生命活动 第四节 动物的消化和吸收 • 动物的消化方式 – 细胞内消化 – 细胞外消化 • 动物的消化管 – 二胚层动物 • 不完全消化管 – 三胚层动物 • 不完全消化管 • 完全消化管 （一）动物的消化道及功能 1 基本结构（哺乳动物） • 肌肉层（纵行平滑 肌和环行平滑肌） • 浆膜（结缔组织） • 粘膜下层（疏松结 缔组织） • 粘膜层（上皮组织 、结缔组织、薄层粘 膜肌肉）肠、胃粘膜 层有大量腺细胞，分 泌消化液 （1）食道：无消化和吸收功能 （2）胃： 贲门：括约肌控制， 幽门：食糜进入小肠 – 机械搅拌等物理作用 – 腺体分泌胃液 （3 ）小肠： 肌肉发达，可蠕动，消化和吸收器官。 肝脏 →胆汁 十二指肠 胰脏 →多种酶 小肠绒毛(粘膜层 褶皱…) ： 长0.5~ 1.5 mm， 表面一层柱状上皮 细胞，端部细胞膜 的突起形成微绒毛 。使小肠吸收面积 增加600倍以上。 连接小肠后结肠的盲管为盲肠，草食 动物盲肠大，共生细菌和原生动物，消化 纤维素。盲肠端部的附属物称为阑尾。 （4）大肠： • 蠕动，吸收水分,排除过剩钙盐和铁 盐。 • 微生态系统中细菌合成核黄素、烟酸， 维生素B12、维生素K等。 直肠是大肠的最后部分，粪便从肛门排 出。 2 消化道中分泌消化液的腺体 （人）： • 唾液腺3对， – 腮腺一对：埋于两耳前下方的颊部组织 中，开口于口腔内颊粘膜上； – 颌下腺一对：位于下颌骨的的内面，粘 膜以下的结缔组织中； – 舌下腺一对：位于口腔底部粘膜深处。 颌下腺以及舌下腺共同开口于舌下。 唾液腺分泌的唾液： – 主要功能是湿润口腔，稀释食物。 – 淀粉酶 →淀粉消化为麦芽糖。 食物在口腔中的消化有限， 唾液的分泌受神经系统的调控。 • 胃分泌胃液： – 脊椎动物pH 1．5～2．5,含胃蛋白酶 消化蛋白质。哺乳动物有凝乳酶，能 使乳中蛋白质凝聚成乳酪，易为蛋白 质酶消化。哺乳类以外的动物很少有 凝乳酶 – 无脊椎动物胃蛋白酶存在碱性环境。 • 胰脏 – 胃和十二指肠之间，胰液管和十二 指肠相通。 – 分泌胰液，含多种酶，在小肠中发 挥消化作用。能消化糖类、脂肪和 蛋白质。还含消化核酸的酶。 • 小肠腺 – 分散在小肠绒毛基部的消化腺， 分泌消化蛋白质的酶和消化糖类 的酶。 – 分泌多种其他肽链外切酶。 • 肝脏 – 腺体。分左右二叶，左叶小右叶大。 – 分泌物胆汁。从胆管入十二指肠，胆 囊有储存和浓缩胆汁作用。胆汁参与 脂肪消化。 – 肝脏的功能是多方面的，涉及多个器 官系统。 (动画: 胆汁的分泌) （二）糖、蛋自质、脂肪的消化与吸收 糖 动物食入多糖、淀粉，蔗糖、乳糖及少 量的单糖。淀粉的60％-70%在胃中被唾液淀 粉酶分解，其余的被胰淀粉酶在十二指肠中 消化。淀粉被分解成麦芽糖、麦芽三糖和糊 精。 • 微绒毛膜上的糖水解酶将上述产物分解成单 糖。小肠可以吸收各种单糖。 (动画: 淀粉消化) 胃蛋白酶(胃) 蛋白质