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上海大学春季学期 通识课《解读金融数据》中期报告 课 题 组 号 7 课 题 名 称 在模式识别的方法下对于上海大学餐饮原料最佳需求比例的探索441168635@ 2013年月日星期 §1已完成工作 1.1.问卷设计 本次问卷的相关设计与调查，事实上经历了多次修改.前期（主要是第五周）问卷收集回来数量较少，只得到了17份回馈回来的完整问卷. 所以对问卷经过了各种修改，以期减少问卷的调查相关时间.5月4日，在南区，益新，尔美分别作了10,15,15份的问卷调查.近期又在同学的帮助下，向学校的部分学生通过邮件发放了相关问卷，供勾选回馈.问卷如下： 种类 价格 1 2 3 小盆菜 卷心菜 0.50 绿豆芽 1.50 海带丝 2.00 1 … 面点 煎荷包蛋 4.50 回锅肉 5.00 辣肉 6.50 1 … … 注：喜欢的填1，不喜欢的不填.其中问卷是针对不同餐厅的，此处未予标明. 1.2.数据收集 数据收集工作我做了很长时间，很费时间的原因是前期每次调查的结果都不太完整.而让人较为满意的数据收集工作近日才基本完成.本课题的数据收集拟定为2次，中期以前针对的是学校3个食堂的相关满意度及餐饮种类水平的相互比较的目标. 数据收集工作分为2种： 实地调查问卷及采访：5月4日，在南区，益新，尔美分别采集了10,15,15份的调查数据.（因时间仓促和填写人的不认真态度，有些数据滥填，予以剔除） 网络调查问卷及反馈：5月5日~6日，在部分同学的帮助下，以邮件的形式向我校学生发放调查问卷表格.由于是针对学校的3个具体食堂，很多邮件“鱼沉大海”.第一天仅收到与南区，益新，尔美餐厅相关的数据29,7,2份.后对问卷进行了简化和简要注释，除去南区的相关数据，第二天上午又从同学那里的回馈中得到5，6份. *补充从总的调查结果来看，在南区，益新，尔美分别采集了39,27,23份的调查数据.（这可能是因为被调查对象多为大一新生，很少去尔美有关，但这并不影响课题结果）.不得已，又趁周一下午的空余时间到益新，尔美分别做了简单的补充调查.共计结果：南区39份，益新30份（有一份为采访同学记录），尔美30份. 1.3.数据评估 关于食堂满意程度的指标，参考《松江大学城餐饮业顾客满意度指数及店面优化建议》的调查结果，满意度指数介于3.1~3.3之间，即满意度为31%~33%左右. 本次喜爱程度换算公式为： 满意程度=100%，初步结果： 按食堂分： 南区：9.51% 益新：12.59% 尔美：10.24% 按菜系分： 小盆菜： 11.24% 面点： 11.67% 砂锅： 2.5% 点心： 12.16% 饮料： 11.59% （3）两张图表： A)纵轴：餐饮种类 横轴：喜爱个数 评估：餐饮种类共计54种，由上及下依次为小盆菜，面点，砂锅，点心和饮料.有图像可知，点心类喜爱个数总体平稳，极差较小，这是与其他类食品的显著区别，可以反映出点心类的质量水平较高，大家都比较满意.这一因素是影响（按菜系）各种食品的受喜爱程度的关键因素.同时，也可以明显看出，砂锅类受喜爱程度较低，可能与价格因素有关.饮料，小盆菜，面点，受喜爱程度也都较高. B) 纵轴：喜爱个数 横轴：样本序号 评估：这张图可以明显看出个人对各个餐厅喜爱程度的个体差异.横轴看，前1/3数据描述的是南区，中间是益新餐厅，后1/3数据是尔美餐厅.由图可以明显看出益新餐厅受欢迎程度最高，其次是尔美，最后是南区.（奇怪：大家在南区比较多，很多数据竟然也显示南区不受大家的喜爱！） 1.4.前期分析 1.4.1. 有相关的调查显示，餐厅的满意度为31%~33%左右.而本次调查的“喜爱度”几乎等于满意度的1/3左右.这表明现在的餐厅仅能满足1/3左右对餐厅满意的同学吃到自己喜爱的餐饮. 1.4.2.网上问卷调查的结果有待分析，兴许有人错填餐厅名称（或疏忽大意，随意填写等等）.而且点心与饮料可以不算主食类，然而差异很大，这之间与餐厅的喜爱程度有何关联，还需下一步的相关分析与模式识别. §2未完成工作 2.1.相关分析 实际问卷与网上问卷，各餐饮喜爱程度与各个餐厅的喜爱程度，各餐饮喜爱程度之间及各个餐厅的喜爱程度之间的相关分析，这会是一个很有趣的问题！ 2.2.回归分析 餐饮喜爱程度（X1）与季节时令，服务人员态度，个人经济条件，社会事