第三章包装工艺与技术1.pptVIP

第三章 包装技术与工艺 包装材料与包装容器统称为包装品，它与产品“结合”在一起构成包装件，而这种结合的过程叫做包装工艺过程。 工艺是人类在生产劳动中积累起来并经过总结的操作技术经验，包装技术与工艺（包装工艺学）主要是研究包装工艺过程中具有共同性的规律，它是包装工程的重要基础之一。 包装工艺学所要解决的问题有三个： 第一，保证实现包装的功能。 第二，提高劳动生产率。 第三，提高包装经济效益。 简单地说，研究包装工艺的目的就是要得到优质、高产、经济的包装件。 包装技术（工艺）是指实现包装功能的技术方法，大体上包括两大类： 专用包装技术（达到保护目的的技术方法） 通用包装技术（实现包装操作的技术方法）。 本课程将简要介绍生产中常用的包装技术方法。 第一节 专用包装技术 包括防霉腐包装技术、防潮（湿）包装技术、无菌包装技术与工艺、防氧包装技术、防锈包装技术、缓冲包装技术（运输包装）、防静电包装技术、保鲜包装技术等，限于篇幅，本课程主要介绍三种典型的包装技术。 一、防霉腐包装技术 被包装物的霉变和腐败简称为霉腐。 防霉腐包装技术就是在充分了解霉腐微生物的营养特性和生活习性的情况下，采取相应的措施使被包装物品处在能抑制霉腐微生物滋长的特定条件下，延长被包装物品质量保持期限。 产生霉腐的原因： 某种物品发生霉腐，首先是因为该物品感染上了霉腐微生物，这是物品霉腐的必要条件之一。其次是因为该