第二章 食品标准化与标准制定和编写.pptVIP

食品标准与法规;第二章 食品标准的制定和编写;教学目标;导论 回顾 标准与标准化的概念; 标准与标准化(P1); 标准与标准化; 标准与标准化; 标准与标准化; 标准与标准化; 标准化方法原理与形式; 标准化方法原理与形式; 标准化方法原理与形式; 标准化方法原理与形式; 标准化方法原理与形式;标准化方法原理与形式;标准化方法原理与形式; 标准化方法原理与形式; 标准化的作用和意义; 标准化的作用和意义; 标准化的作用和意义; 食品标准与食品标准化; 食品标准与食品标准化; 食品标准与食品标准化;第一节 概述;1.1 我国食品标准发展概况;1.2 我国食品标准发展概况;1.2 我国食品标准发展概况;1.2 我国食品标准发展概况;1.2 我国食品标准发展概况;1.3 标准的分类;1.3 标准分类;1.3 标准分类;1.3 标准分类;1.3 标准分类;1.3 标准分类;1.3 标准分类;1.3 标准分类; 课堂讨论;;1.3 标准分类;1.3 标准分类;1.3 标准分类;第二节 食品标准制定的程序;2.1食品标准的基本内容和制、修定原则;食品标准内容，除了核心内容（食品安全卫生要求和营养质量要求）外，还应包括： 选用满足相应质量要求的原辅料； 需使用公认的判断、评定和检测方法； 食品标志和标签应有明确的规定； 食品贮藏和运输环境也应有明确的规定； 对规范性引用文件应有明确规定。;2