中药与营养的.ppt

中药与营养; 1、中药常识 2、药物养生应用原则 3、常用补益中药 4、常用补益中药方 5、凉茶知识;一、保健中药与食疗发展简史;;（三）宋、元、明、清时期 宋代《太平圣惠方》、《圣济总录》专立《食治》一门，载方都在百方以上。 元代 饮膳太医忽思慧，《饮膳正要》对营养卫生、饮食保健、烹调技术、食疗疾病的经验作了较为全面的总结。 明代《本草纲目》（1598年）载有500余种保健食品药物，并列有验方多条。 清朝 食疗专著不少，对食疗更为重视。;二、保健中药食品概念与分类;二、保健中药食品概念与分类; 2．可用于保健食品的中药 人参、党参、绞股蓝、西洋参、黄芪、 三七、川芎、天麻、野菊花 3．保健食品中禁用中药 红豆杉、生半夏、朱砂、藜芦、马钱子、;三、中药材的特性与功能小常识;1、中药材的特性与功能小常识;1、中药材的特性与功能小常识;为什么药性寒凉或温热的药不能解决所有的热证或寒证？（性、味结合，疗效确切）;性、味完全相同的药物是否意 味着其作用完全相同？;药物对某经（脏腑或经络）或某几经发生明显作用，而对其他经作用较少，甚至无作用，这种对机体某部分的选择作用称归经。;药物 性味 归经 应用 黄芩 苦寒 肺经 清上焦肺火 黄连 苦寒 胃经 清中焦胃火 黄柏 苦寒 肾经 清下焦相火 ;1、性同，味不同，功效各异 2、味同，性不同，功效各异 3、性味皆同，归经不同，疗效各异 4、味多，归经多，功效亦多;——上升提举;2、 应用原则;2.4 因人补益 （1）年龄不同的补益 （2）体质不同的补益 （3）工作不同的补益 2.5 顾护脾胃 “五脏不足，调于胃”； “虚不受补”的情况下，也要首先顾护脾胃； 运用补药养生时，常应配以调理脾胃之品。;2.6 辨证进补(体质辨证) 手脚常冰凉，怕风，怕冷 不喜喝水，很少口渴 经常有气无力 精神萎靡，脸色苍白 尿多而色淡，常腹泻 常感疲劳;2.6 辨证进补 　　;2.6 辨证进补 ;气虚体质 特征：气少懒言，脸色苍白，食欲不振，不喜运动， 稍动则喘 药材：人参、党参、黄芪、茯苓、白术、莲子 血虚体质 特征：形体消瘦，脸色苍白，毛发稀疏，健忘，女 性月经量少 药材：当归、枸杞、阿胶、桂圆、熟地、白芍;阴虚体质 特征：消瘦，五心烦热，口渴喜冷饮，盗汗，失眠 药物：玉竹、麦冬、石斛、百合、沙参 阳虚体质 特征：畏寒肢冷，嗜睡乏力，夜尿频频，易腹泻 药材：肉桂、附子、鹿茸、杜仲、胡桃;3、 常用补益中药;人参;人参;1）应用：阿尔茨海默病、血管性痴呆、神经衰弱、高脂血症、糖尿病、冠心病、心律不齐、病窦综合征、病毒性心肌炎、慢性肝炎、肝硬化、支气管哮喘、恶性肿瘤等。休克用独参汤、参附汤 2）保健：主要用于体虚的人，经常用参片、人参精、人参袋泡茶等。 3）使用注意：无虚体实，实证热症者不用，夏季暑热少用，用时不可过量。保健补虚，抗衰老，一般每日3－5克，炖服，不宜连服;分类： 生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津， 适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。 红参：补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用 于急救回阳。 糖参：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。 参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小 而缓和。 野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资 源少，价值昂贵，少用;味甘、微苦、性凉， 补气养阴，清火生津 ;主要成分：人参皂甙 药理：类似人参，对大脑有镇静作用，对呼吸中枢有中度兴奋作用；具有抗疲劳作用清除自由基，抗氧化，提高免疫功能；提高抗应激能力 功能：生津止渴，益气降火，提神健脑，滋阴清肺热 临床应用：1、年老体虚、病后体虚、热病体虚、津液不足、过度疲劳、精力衰退；2、肺结核；3、高血压病、糖尿病、高脂血症；4、疲劳综合症 用法：参粉、参片，代茶饮，2～6g;绞股蓝;绞股蓝;味甘性平 补中益气，养血生津 ;党参;党参;临床应用： 1、体虚、气血不足，食少便溏---用四君子汤 2、冠心病、高脂血症---党参、玉竹、决明子、山楂，代茶饮 3、低血压症---党参、黄芪、黄精，甘草，代茶