互联网思维下传统餐饮店转型调研.docxVIP

浙江经贸职业技术学院2016年社会热点调研报告题 目互联网思维下传统餐饮店的转 型——以下沙餐饮店为例 指导老师 孟璐专业班级物流管理152班 成 员 李思远童铁淞沈骁凯梅景迪吕逸凯顾若晨2016年5月4日目录1调查设计及实施21.1调查背景21.2调查对象31.3调查内容31.4调查方法32调查结果及问题分析42.1调查结果的数据分析42.1.1关于是否已加入互联网平台的结果分析42.1.2关于加入互联网平台后对生意的影响结果分析52.1.3关于传统模式向互联网模式转型时所遇到的困难的结果分析52.1.4关于是否会注意顾客的评价的结果分析62.2下沙餐饮店转型问题分析72.2.1监管部门存在监管不力的问题72.2.2店铺存在环境卫生问题72.2.3广告宣传不到位的问题73关于传统餐饮店成功转型的对策83.1 国家的政策支持83.2 餐饮店的自身努力83.2.1以顾客体验为核心，满足顾客多样化需求83.2.2做好大数据分析，实现顾客需求精准定位93.2.3借助社交平台，挖掘潜在消费者93.3 媒体的广泛报道，增加受众面9展望10参考文献附件 1调研图册 2访谈问题互联网思维下传统餐饮店的转型——以下沙餐饮店为例引言如果有人问：“我们现在生活在什么年代？”，估计大多数人会异口同声地回答：“互联网时代。”没错，我们生活在正在不断快速发展的互联网时代，发展不仅迅速，而且变化日新月异。这就需要我们拥有互联网这种创新思维，不断开拓，才能谋求发展。而互联网思维是相对于工业化思维而言，在战略上、业务上、组织上对传统企业价值链的重新审视，依靠科技发展以及对传统商业形态的不断冲击，导致了这种互联网思维的集中爆发，才诞生了这个新词，这种新的模式。同时，它也是一种商业民主式的思维模式，可以让产品更多地以信息的方式呈现，让消费者成为媒介信息的内容和传播者。正因为互联网思维的出现，用户的利益可以得到更好地保障，可以及时向商家提出建议或投诉，这就是互联网思维的重要方面——用户至上，它很好地阐释了这一点，方便用户，很好地帮助用户维权。但是，因为互联网思维提出离现在时间还不长，有很多商家在从传统企业向互联网企业的转型过程中遇到了不少问题，或者是转型后受到了不少影响，整个管理机制也不够健全，还有待完善，有待解决的问题还不少呈现在商家以及执法人员面前，如果这些问题不得到很好地解决，可能会导致商家转型遇到问题，客户权利受到损害等诸多矛盾，让整个互联网思维的传输遇到阻力，使整个发展速度变得迟缓甚至停滞，这样多方利益都将被侵害。基于前期对于互联网思维方面的网络调查、文献阅读，我组决定对此方面进行深入调查，以便更好地认识互联网思维下传统餐饮业的转型。而且，考虑到我院周边餐饮店铺较多，且发展不错，特地选择了宝龙城市广场周边的餐饮店进行调研，以掌握真实情况。总之，互联网思维离我们很近，和我们每天的生活息息相关，所以通过社会调研来知晓更多这方面的知识，是十分有必要的。有助于更多人关注科技发展，关注互联网媒介，关注互联网思维模式。只有这样，才能更好地完成商业模式的进化，才能更好地实现传统行业的转型升级，更好地促进经济结构调整。摘要：在当前信息技术高速发展的时代，互联网思维在战略上、业务上、组织上依靠科技发展对传统商业形态不断进行冲击，导致了互联网思维集中爆发。同时，它也是一种商业民主式的思维模式，可以让产品更多地以信息的方式呈现，让消费者成为媒介信息的内容和传播者。正因为互联网思维的出现，用户的利益可以得到更好地保障，可以及时向商家提出建议或投诉，这就是互联网思维的重要方面——用户至上。本调研研究互联网思维模式下传统餐饮店的转型升级问题，了解互联网平台对转型带来的影响和困难，查找原因，并提出符合实际的建议。关键词：互联网思维传统餐饮店转型1调查设计及实施1.1调查背景进入21世纪，随着全球互联网技术的爆发式发展，互联网终端设备的不断普及和创新，互联网应用走向多元化。截至2015年12月，中国网民规模达6.88亿，互联网普及率为50.3%；手机网民规模达6.2亿，占比提升至90.1%，无线网络覆盖明显提升，网民Wi-Fi使用率达到91.8%，相较2014年底提升2.4个百分点。现如今，半数中国人已经接入互联网，网民规模增速提升，同时网民个人上网设备进一步向手机端集中。显然，互联网已经成为我们生活中的一部分，随着网络环境的日益完善、移动互联网技术的发展，各类移动互联网应用的需求逐渐被开发。未来，移动互联网应用将更加贴近生活，从而带动一些三四线城市、农村地区人口的使用，进一步提升我国互联网普及率。而且，互联网越来越深刻的改变着人们的生活方式、学习、出行，如现在越来越多人感觉到自己好像离不开互联网，天天拿着手机连着WiFi，电脑面前往往少则一两小时，多则五六小时