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目录第一章 绪论11.研究背景及意义11.1研究背景11.2研究目的及意义21.3技术路线及研究方法21.4研究创新点3第二章 文献综述52.1网络团购相关研究52.1.1网络团购概念52.1.2网络团购的发展历程52.1.3网络团购的分类62.1.4餐饮类网络团购72.2国内网络团购的相关研究82.3研究综述小结10第三章 研究设计和理论模型113.1餐饮类网络团购顾客忠诚度影响因素分析113.2构建模型123.3设计指标体系133.4问卷设计与回收143.4.1问卷设计143.4.2问卷发放153.4.3数据分析方法15第四章 实证分析164.1 问卷的描述性统计分析164.1.1 受调查者个人信息统计结果164.1.1 餐饮类团购基本信息174.2信度与效度检验184.3相关性分析19第五章 实证结果分析与对策235.1实证结果分析235.2餐饮类网络团购发展对策23第六章 结论与展望256.1结论256.2研究局限性256.3研究展望26第一章绪论1.研究背景及意义1.1研究背景网络团购凭借互联网,聚集了有同样购买需求的众多顾客,形成强大的购买力,从商家购买大量的商品,以求得价格的优惠。通过薄利多销的方式,商家能够在较短的时间内获得较多的顾客,顾客也着实得到了实惠,同时团购网站会从中抽取一定的佣金。此外,由于现代餐饮服务企业的迅速发展以及激烈竞争,如今餐饮企业正朝着持续、健康、快速的方向发展,过去传统被动式的经营模式己不能达到其提高人气和知名度以及扩大市场份额的目的。团购就在这样的背景下出现,一举成名,风靡全球。而服务类的团购主要面向本地餐饮商家,采取销售分成模式,进行体验式营销。餐饮企业通过优惠的价格优势、团购网站的人气来吸引潜在顾客,并且通过团购顾客线上支付,线下进店体验,获取顾客喜爱,建立顾客认知和El碑传播,获得顾客忠诚和再次购买,最终赢得目标顾客,以此增加销售额,提高企业知名度,扩大市场份额。并且根据最新的《2015年6月中国团购市场统计报告》今年1-6月成交额769.4亿,2015年1-6月,全国餐饮美食团购成交额为483.4亿元,同比增长316.8亿元,增幅为190.2%(约1.9倍),占据上半年61.89%的市场份额 并超过了2014年全年的销售业绩(441.7亿元)。在前6个月当中,餐饮类团购牢牢掌控着六成以上的市场份额,而6月的月成交额规模更是踏上了“100亿元”台阶,达103.6亿元。在餐饮美食占据主导地位的背景之下,各团购品类的市场份额也保持着动态平衡。6月,休闲娱乐成交额为28.1亿元,市场份额为16.78%;酒店旅游成交额为14亿元,市场份额为8.35%;生活服务成交额为17.2亿元,市场份额为10.26%;商品及其他成交额为4.6亿元,市场份额为2.72%。对于消费者而言,同样据(2013年(上)中国网络团购市场数据监测报告》显示,截止2015年6月底,团购网民数量超过2.5亿,约50%的团购用户为企事业单位白领,45%的团购者年龄在25岁和29岁之间,并且本科学历用户占比最高,达到40%。这一主流消费群体的群体特征注定了他们对网络运用的依赖程度,所以网络团购口碑顺势而生,此时网络1:3碑就与餐饮商家期望依靠1:3碑传播进行营销的目的相契合。同时,151碑的重要性也得到了研究领域理论性和实践性的证明,并且口碑传播在消费者行为学中的重要性,学术界和企业界也已经达成共识。如果企业意识到网络口碑营销的重要性,明白消费者的口碑推荐行为可以为其带来更多的新顾客,并且长期价值可以呈现近两倍的增长,那么餐饮企业可以运用实际121碑营销的手法来提高消费者参与度,促进其购买行为的产生。但是据(2015(上)中国电子商务用户体验与投诉监测报告》显示:虚假团购、退款问题、服务缩水、团购售假、发票问题、产品质量、售后服务,成为网络团购的诟病。面对这样的问题,餐饮商家需要了解到网络团购口碑究竟对消费者团购意愿影响有多大,是如何影响团购意愿的,从而如何制定自身的团购营销策略,提供良好的产品和服务,以此来获取良好的团购口碑,进而促进更高的团购成交率。因此,对餐饮类网络团购口碑对消费者团购意向的研究成为有意义的命题。1.2研究目的及意义基于以上关于餐饮类网络团购选题背景的分析,本文将以餐饮类团购中团购者忠诚度为自变量,研究其在影响消费者对团购网站的忠诚度所起到的重要作用。并且鉴于“团购者”这样一个特殊的消费群体,本文将挖掘其感知价值与普通消费者的不同点,深入分析团购口碑对团购者感知价值的影响机理,探讨口碑是如何通过感知价值来影响最终团购意愿的形成。因此,本文拟在解决以下几个问题:(1)通过文献研究,归纳总结目前比较成熟的有价值的研究结果,将其运用到自己的研究中,从而更好地指导该论文的进行。此外,发现在该相关领域,研究的空
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