为加强动物细菌耐药性监测工作,保证动物性食品安全,维护人民.doc

附录1 动物源细菌耐药性监测重点 检测单位 样品来源 采样地要求 采样部位 细菌数要求 中国兽医药品监察所 河南、江西、湖北、广西、北京、云南 养殖场10-20个 泄殖腔（肛门）拭子、牛奶 大肠杆菌≥500株，沙门氏菌≥50株，金葡菌≥30株，空肠弯曲杆菌≥50株 辽宁兽药饲料畜产品质量安全检测中心 本省或 相邻省市 养殖场6-15个 泄殖腔（肛门）拭子、牛奶 大肠杆菌≥300株，沙门氏菌或金葡菌≥30株 上海兽药饲料检测所 本省或 相邻省市 养殖场6-15个 泄殖腔（肛门）拭子、牛奶 大肠杆菌≥300株，沙门氏菌或金葡菌≥30株 四川省兽药监察所 本省或 相邻省市 养殖场6-15个 泄殖腔（肛门）拭子、牛奶 大肠杆菌≥300株，沙门氏菌或金葡菌≥30株 广东省兽药与饲料监察总所 本省或 相邻省市 养殖场6-15个 泄殖腔（肛门）拭子、牛奶 大肠杆菌≥300株，沙门氏菌或金葡菌≥30株 中国动物卫生与流行病学中心 山东、内蒙、重庆 养殖场10-15个 泄殖腔（肛门）拭子、牛奶 大肠杆菌≥500株，沙门氏菌≥50株，金葡菌≥30株，空肠弯曲杆菌≥50株 注： 同一养殖场采样时，应对不同饲养阶段的动物分别采样，对鸡的采样应该为雏鸡和成鸡，对猪应为仔猪和架子猪，每一阶段的动物采样30-50份。 附录2 动物源耐药性监测的采样、检测技术要点 一、采样安排 （一）采样地点选择 中国兽医药品监察所在全国范围内选取约7个省市的约16个养殖场；中国动物卫生与流行病学中心选取约3个省市的约12个养殖场；辽宁、上海、成都和广东四省市耐药性监测实验室在本省市（或周围地区）选择鸡场6个、猪场5个（规模化养殖场和小型养殖场各占一半）。大肠杆菌的耐药性监测，每个实验室应选择5～6个养殖场，定点、定季度跟踪采样监测。 （二）采样类型 利用棉拭子采泄殖腔、盲肠（禽）和肛门（猪）作大肠杆菌、沙门氏菌和空肠弯曲杆菌分离，或从孵化后期死亡鸡胚采样分离沙门氏菌。选择奶牛场1-2个，采取新鲜牛奶分离金黄色葡萄球菌，根据养殖场规模，每个场采样30-50份。 （三）监测的细菌种类 包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和空肠弯曲杆菌。病原菌沙门氏菌和金黄色葡萄球菌可根据各地情况任选其一进行监测，也可同时进行。 二、认真做好调查和记录 各承担任务单位要认真做好饲料来源和饲料药物添加剂调查、采样前动物使用抗菌药物情况调查（预防用药和治疗用药）和样品统计，据实填写采样记录表。 三、细菌的分离鉴定 采用特殊培养基，定向做大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和弯曲杆菌分离，用生化试验、PCR技术或血清学方法对分离物进行鉴定。本年度要求每个省级实验室分离大肠杆菌不少于300株（鸡场200株，猪场分离100株），沙门氏菌或金黄色葡萄球菌不少于30株。中国兽医药品监察所和中国动物卫生与流行病学中心分离大肠杆菌不少于500株（鸡场300株，猪场分离200株），沙门氏菌不少于50株，金葡菌不少于30株，弯曲杆菌不少于50株。将分离到的菌株-20℃以下加甘油保护剂冷冻保存或用其它合适方法保存。 四、耐药性测定 用中国兽医药品监察所研制的药敏板进行耐药性检测（注意肠道菌、金黄色葡萄球菌的测试药物各有不同）。将测定结果正确填入《耐药性检测结果统计表》。试验用标准品、质控菌株由中国兽医药品监察所统一供应。 五、结果报送 各动物源耐药性监测实验室的采样情况和耐药性检测结果，应填入《采样记录表》和《耐药性检测结果统计表》统一报送中国兽医药品监察所，经统计分析后上报农业部兽医局。 结果的上报分电子版和纸质2部分，电子版直接登录动“物源细菌耐药性数据库”上报。纸质结果的上报要求统一格式、统一内容。主要内容分6部分阐述：（1）本年度任务简述，（2）细菌分离情况，（3）耐药性监测情况，（4）耐药性监测结果分析，（5）存在问题，（6）改进措施和建议。 附录3 采样记录表 采 样 地：___________ _____ 养 殖 场：_________ ____ ___ 采样时间：__________ ____ 联系人姓名、电话：________________ __ 样品来源 □ 猪 日龄 ____ □ 鸡 日龄 ____ □ 牛 日龄 ____ 其他________日龄 ____ □ 消化道 □ 呼吸道 □ 泌尿生殖道 □ 肝胆 □ 脑 □ 淋巴结 □ 关节 □ 奶样 □ 皮肤 □ 粪便 其他______________ 采样动物健康状况 养殖量