生物化学——脂代谢.ppt

第六章 脂肪代谢 第一节 概述 第二节 甘油三酯的合成 第三节 甘油三酯的分解 第四节 磷脂的代谢 第五节 胆固醇的代谢 第六节 脂类在体内的转运 第一节 概述 一、脂类：脂肪及类脂的总称 酯：脂酸与醇结合 脂肪:甘油三酯（triglyceride） 脂肪酸（fatty Acids）：带有烃链的羧酸（多为12-24C） 类脂:固醇、磷脂（phosphoglycerides）等 衍生脂类： 甘油、脂肪酸及脂溶性维生素等 结合脂类：糖脂或脂蛋白 二、不饱和脂肪酸的命名 饱和脂肪酸：CH3（CH2）nCOO— 传统命名：亚油酸、亚麻酸 系统命名：C原子数和双键的数量及位置 △(delta)编码体系：从羧基端编号 亚油酸（盐）：C18：2， △9，12 ω或n编码体系：从甲基碳编号 亚油酸（盐）：C18：2， ω-6，9 软油酸（ C16：1， ω-7 ） 油酸（C18：1， ω-9） 亚油酸 (C18：2， ω-6，9) : α-亚麻酸 (C18:3， ω-3，6，9) 花生四烯酸（C20:4， ω-6，9，12，15 ） DHA：甘二碳六烯酸（C22：6， ω-3，6，9，12，15 ，18） 三、脂类的主要功能 1.细胞的结构成分：膜脂 2.能量的贮存形式：脂肪 In vertebrates：adipocytes store large amounts of triacylglycerols as fat droplets that nearly fill the cell. Triacylglycerols are also stored as oils in the seeds of many types of plants,providing energy and biosynthetic precursors during seed germination（发芽）. Two significant advantages to using triacylglycerols as stored fuels, rather than polysaccharides: First，oxidation of triacylglycerols yields more than twice as much energy, gram for gram, as the oxidation of carbohydrates. Second, the organism that carries fat as fuel does not have to carry the extra weight of water of hydration that is associated with stored polysaccharides (2 g water per gram of polysaccharide). 3.生理调节作用：激素（性激素）、第二信使（甘油二酯） 4. 共价修饰蛋白质：脂蛋白 5.其他重要生理功能：脂溶性V；胆汁酸盐（乳化作用）； 6.保温作用：隔热 warm-blooded polar animals：Seals, walruses（海象）, penguins, and others . warm-blooded hibernating animals ：bears. 第二节 甘油三酯的合成 一、合成的主要部位 肝：合成（ 肝外组织） 脂肪组织：贮存 小肠：脂肪消化产物再合成 二、合成原料 甘油（甘油-3-磷酸） 脂肪酸 三 、甘油三酯的合成 小肠：甘油一酯途径 肝、脂肪组织：甘油二酯途径 1.脂肪酸的活化 HS-CoA+ATP AMP+PPi R-COO- R-C~SCoA 脂酰CoA合成酶 O  2.甘油-3-磷酸的生成 甘油 甘油-3-磷酸 磷酸二羟丙酮 甘油激酶（肝、肾） 甘油-3-磷酸脱氢酶 3.甘油三酯的合成 甘油-3-磷酸＋脂酰CoA 1-脂酰-3-磷酸甘油 1-脂酰-3-磷酸甘油＋脂酰CoA 磷脂酸 磷脂酸