第三节饭店营销组合策略.ppt

第三章 饭店营销管理; 第三节 饭店营销组合策略;一、饭店传统营销组合策略;豪华级客房住宿、免费果篮及饮料、免费使用康乐设施免费送旅游点游玩、结账时间适当延迟。;（2）会议组合产品 ;双人房供全家住宿、小孩与父母同住免费加床、餐厅提供儿童菜单和儿童餐椅等。; ; （4）婚礼组合产品;（5）蜜月度假产品;现代感;（6）周末组合产品;心理定价策略;饭店企业有意识地把某些客房产品的价格定得高些，以此来提高客房产品和饭店企业的档次与声望，这种定价法称作声望定价法。声望定价即针对消费者“便宜无好货、价高质必优”的心理，对在消费者心目中享有一定声望，具有较高信誉的产品制定高价。;将饭店所有客房分为几个档，每档定一个价格分级分档定价法。许多饭店营销专家认为，消费者不大会感觉到价格上的细微差别，因此，他们把商品分为几档，每档定一个价??这样标价，可以使消费者感到各种价格反映了产品质量的差别，并可简化他们选购商品的过程。; 数量折扣价：一次性入住20间以上价格一般为门市价的50%，协议单位价格一般为门市价格的45% 现金折扣价：提前会款给予95%的折扣 赊销价格 季节折扣：淡季价格一般为正常价格的80% 附赠价格：送积分等 促销定价格：优惠价、酬宾价等;如同一饭店的客房价格，对散客、团队客人、家庭客人可以有一定的差异。; 如同一类型的客房，由于所在楼层的高低、不同的朝向、采光和室外景色，可以制定不同的房价。同样星级的饭店，接近交通路线或旅游景点或商业中心，其客房价格可定得高些。尽管同一类型的客房实际成本几乎是一样的，只是因为客人对不同位置的客房的偏好程度不同，其客房价格也可不同。;（3）同一客房产品在不同时间的差别定价; 1、突出购买动机的广告促销策略;2、突出人员推销的销售策略;巧妙促销 ;要有本饭店的个性特征、向宾客提供他们需要了解的产品和服务信息、强调资料的真实性和实用性。;4、饭店直接建立网络销售渠道; ; ;二、饭店新型营销组合策略;（二）4Rs营销组合策略;以满足市场需求为目标