走进小草坝 认识天麻.docVIP

走进小草坝???? 认识天麻 ? ? ?? ?昭通彝良小草坝乡境内有6000多公顷的原始森林，被列为省级重点旅游保护区，小草坝天麻，以它的质优、含天麻素高而驰名中外。过去因运输难，只能以干品走出小草坝，但外地人不知道干天麻的弊端。 ?? ?鲜天麻通过搓洗后用漂白粉浸泡发白，用开水加硫酸钠煮过心，再用含硫磺很高的煤炭火熏炕近一个月才拿出去卖。这样熏炕出的干天麻看上去颜色很好、质地密集，晶莹透明，像玉一样，但经不起质量监督检查。一是在搓洗和煮的过程中损失了天麻素。二是在熏炕中渗透了硫磺毒。三是很多人不懂干天麻怎么弄来吃。干天麻在吃之前要提前1——2天用水浸泡活了才能炖，不然一起炖，肉熟了天麻还在硬邦邦的，嚼不动。 ????出产天麻的森山一年可能不足120个小时的日照时间，终年阴雨朦朦，天麻吸收的营养不是肥料，而是特殊的木材菌丝，所以种天麻的人总是潜藏着被林业公安追究砍伐林木法律责任的危险。 ??? 真正绿色环保的是鲜天麻，但鲜天麻不易久藏，碰坏了的鲜天麻更是容易烂。鲜天麻最好的保存方法是用泥土覆盖。天麻的原生土对天麻有保质、保鲜作用，不方便用土藏也要放在塑料袋里扎好口。要吃之前才洗，不能洗好存放，更不能放在冰箱里。 ?? 天麻的药理百度里说法很多，但众说不离其中。 ???天麻的本地吃法： ???一、天麻炖鸡和排骨 ?? 鸡宰好洗净、切块，把天麻洗净切片，加水、加盐文火炖熟，吃肉、天麻，喝汤。炖排骨的方法一样。 ?? 二、天麻蒸鹅蛋或鸡蛋 ???把天麻切碎，打鸡蛋或鹅蛋调匀加盐或糖（蜂蜜更好）调味，蒸熟即可食用。 ?? 三、天麻泡酒 ???把天麻洗净放入六十度的纯包谷酒里浸泡，十天后就可以饮用。饮用时可以加冰糖和蜂蜜调味。还可以加枸杞一起浸泡。 ???四、天麻泡蜂蜜 ?? 把天麻洗净，把水气滤干，放入蜂蜜里浸泡，待蜂蜜把天麻溶化，即可直接吃用，也可以兑开水喝。 ???尊博友的建议附几张图片，这些图片全从网上彝良小草坝的天麻和风景图片选摘。 ??? 分享到 上图是正宗的野天麻 分享到  分享到 景区风景 分享到 上图是鲜天麻 分享到 以上是鲜天麻 分享到  分享到 分享到  分享到 这个老乡手里的天麻也是野天麻，像这种出土抽芽的天麻大多买来做种麻栽在自己家里实施人工授粉后，收种子做种。从播种到商品麻需要三年的时间用菌丝培植。分享到  分享到 这种熏干的天麻拿到阳光下照是透明的。