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大棚蔬菜种植技术 寿光市社区学院 目 录 第一节 大棚蔬菜管理 - 1 - 第二节 大棚黄瓜标准化种植 - 4 - 第三节 大棚番茄种植技术 - 8 - 第四节 大棚彩椒春季栽培技术 - 16 - 第五节 温室大棚葡萄种植技术 - 21 - 第六节 大棚丝瓜的种植技术 - 26 - 第七节 大棚西葫芦种植技术 - 28 - 第八节 山药种植新法—塑料套管栽培 - 30 - 第一节 大棚蔬菜管理 大棚膜一般采用新的多功能膜，更好地利用太阳光能。如种植西瓜、甜瓜、番茄等挂果类喜光温作物，对温光要求高。种植食用菌大多需要遮荫，可施用旧膜＋遮阴网。种叶菜作物大棚膜可利用二年。 一、控制温度 目前大棚蔬菜品种主要为喜温蔬菜及少数耐热蔬菜，如黄瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆、丝瓜、西瓜、豇豆等，这些蔬菜生产适宜气温一般白天25～30℃，夜温10～20℃，相对湿度70％（喜温作物西瓜、甜瓜白天32～35℃）。在土温5℃以下或40℃以上蔬菜生产受抑制，所以，根据作物生长的不同阶段来调节温度，要根据不同品种来控制大棚内温湿度。在棚内气温降到0℃以下，地温降到8℃以下，会出现冻害症状，叶边缘出现白点症状，叶片上翘，反卷。 棚内温度一般不宜超过30℃，注意及时通风降温，在生长前期（初花期、初果期）要求温度较低，后期（盛果期）温度略高。夜间大棚内气温尽量保持在15一20℃，当外界夜间最低气温高于15℃时则整夜通风。 二、降低湿度 要求土壤水分充足以满足蔬菜生长需要。同时大棚内空气温度不宜太高，否则极易滋生病害，所以要加强通风，降低湿度。棚内土壤灌水，土壤水分蒸发较快，种植挂果蔬菜提倡使用地膜覆盖，埋设滴管，节水灌溉可以防止高湿病害，同时满足作物需水。特别要注意灌水方法和时间，沙壤土不易慢灌，黄壤土如种植黄瓜、番茄等可在下午3至4时灌水。在夏天高温的情况下，西瓜和番茄都不能灌大水。在严寒冬季：（1）不浇冷水；（2）不浇明水；（3）阴天不浇水；（4）午后不浇水；（5）不浇大水。一般大棚蔬菜定植后浇足定根水，活棵后幼苗期8～12天，浇水一次，生长前一般每周浇水一次。适宜采取膜下暗灌或小水勤灌的方式,有条件的可使用滴灌设施；切忌大水漫灌，因为大水漫灌后严重增加地湿，影响根系生长发育,还会大大加重棚内病虫害的发生，甚至造成毁棚。棚内喷药防治病虫害，应选择在晴天上午进行，阴雨天尽量不喷药，必须喷药的话，最好采用烟熏剂与粉尘剂。 三、适当追肥 大棚蔬菜座果后根据长势一般要适当追肥，施肥的地方离植株根部要有一定距离（在畦面中间点施），一般每亩施尿素10—15kg，硫酸钾5—10kg，施肥后随即浇水，并注意通风，一次不宜太大，否则易造成肥害。所以要平衡施肥，促进蔬菜稳健生长。 1.要常年施用腐熟后的有机肥； 2.要施用精制有机肥； 3.要改偏施氮肥为减氮、稳磷、增钾、配施微肥； 四、整枝插架 各种作物整枝的方式都不同。如番茄整枝方法主要有单秆、双秆、主副秆三种。早熟品种宜采用双秆整枝；晚熟品种适于单秆整枝；中熟品种多采用主副秆整枝，多余的侧枝都要及时打去。插架用的材料有竹竿、树枝、铁丝、塑料绳等，插架的方式有支架式和牵引架式两种。 五、人工授粉 棚内昆虫少，对雌雄异花作物授粉不利，可通过人工授粉或激素保花保果来提高结果率。人工授粉的方法：在每天上午8—9时，采下刚开放的雄花，去掉花瓣，把雄蕊的花粉轻轻的涂在雌花的柱头即可；也可使用防落素30-40mg/kg喷雌花。 六、防治病虫 早春大棚蔬菜病害主要有茄果类的灰霉病、叶霉病，瓜类霜霉病、白粉病等，虫害有茶黄螨、蚜虫等。要“以防为主，以治为辅”；坚持“以农业防治为主，以化学防治为辅”的原则。最有效的方法是在大棚的通风窗口设置防虫网，采用银灰色的避蚜型防虫网，防虫网一般要求40-60目/平方米。操作人员进出大棚，要养成随手关门的习惯。棚内作物如发生了病虫害，要及时用药。防治番茄、茄子灰霉病可保花保果在防落素中加0.1%的速克灵或扑海因，效果较好。瓜类病害可用代森锰锌、甲霜灵锰锌、普力克等药剂防治。蚜虫可用吡虫啉、灭蚜烟剂，茶黄螨可在晴天喷洒克螨等。 七、要科学用药，确保蔬菜安全。 1.是发生轻微的药害，可用加强肥水管理的办法，恢复蔬菜正常生育机能； 2.是要选准对路农药，注意蔬菜作物的敏感药剂，特别是除草剂施用要慎重； 3.是把握住农药施用的浓度比，同时避免重复使用一种农药； 4.是切忌随意混用农药； 5.是施药要避开蔬菜开花时间。 八、轮作换茬，调整蔬菜栽培环境。 1.是番茄、茄子、瓜类易感病蔬菜，要分年或分季更换种植其它蔬菜品种； 2.是选用土壤重茬剂抑制病菌； 3.是针对缺素土壤及时补充所缺养分； 第二节 大棚黄瓜标准化种植 黄瓜采收一般7月上旬基本结束，产量12000kg/亩，收入8000元