长沙市水果销售行业调研报告8.15.doc

2014年8月 背景介绍 水果销售行业是长沙市居民日常消费产业之一，近年来，形成毛家桥水果销售市场、红星水果销售市场及马王堆水果销售市场等规模化销售市场。为了深入了解湖南水果行业的发展趋势及特征，我们对三个集约市场进行了实地调研，经过实地访谈和问卷调查（共29个样本），并通过查询网上相关行业信息，对行业前景和客户特征进行了汇总分析，形成行业调研报告，以期有助于拓展该行业客户，提高审批效率，降低信贷风险。 目录 内容摘要 ................................................................................................. 1 01 全国水果销售行业概况 ....................................................................3 02 区域水果销售行业现状 ....................................................................5 一、长沙水果销售行业概况 ....................................................................5 二、长沙水果销售行业现状分析 ...........................................................9 （一）产业链 ...........................................................................................8 （二）产品分类 ..................................................................................... 9 （三）经营特征和规模 ..........................................................................9 （四）成本及利润率 ..............................................................................10 （五）淡旺季 ..........................................................................................10 （六）资金链状况 ..................................................................................11 03 影响水果销售行业的因素..……......................................................12 04 市调小结............................................................................................13 05 市调总结建议....................................................................................14 内容摘要 行业整体情况 自20世纪90年代中期起我国水果产量和面积一直稳居世界首位，2010年我国果园面积约1154.39万公顷，产量约2.14亿吨。12年全国水果种植面积同比增加1.2%，产量同比增加6.6%，水果收获面积占世界的19.69%。苹果、柑桔、梨是我国最主要的3大水果，产量占到58%。桃、香蕉、葡萄，年产量均超过800万。随着产量的提高，人均水果消费量也有所增长。但从总体上看，水果消费增长速度还滞后于生产增长速度，消费量占生产量的比重还较低;2000年我国水果产量为6225.1万吨，2010年我国水果产量为21401.4万吨，人均水果消费量增长虽较快，但与国际平均水平相比还有较大差距，2000年美国人均水果消费量是124kg而我国城镇居民2006年人均消费量仅为63.20kg，我国水果消费还有很大的增长空间。 行业特性 ? 经营类型 —— 自产销与批发零售。 ? 常见水果批发零售企业的经营单据 —— 进销货单、运输单、工资单、银行对账单、手工流水账本、财务报表。 ? 存货周转天数 ——生鲜水果类平均周转时间为1-3天/车（1000件左右