179物质与温度的变化关系.ppt

熱力學第一定律 課本 P.187 ~188 另一方面，對物體作功也可以改變物體的內能，例如焦耳實驗當中的槳葉在水中攪拌作功，此時攪伴棒對水所做的功，增加水的平均動能，使水溫上升，故水的內能也會增加。就如同日常生活上，使用果菜汁機，攪拌刀除了破壞食物鍵結外，也會使溫度上升，因此溫度需受控制，否則會因高溫而破壞某些營養素。 熱力學第一定律 課本 P.188 而氣體被壓縮或膨脹時作功，也可以改變氣體的內能。若外力對氣體壓縮而作功時，氣體的溫度會升高，氣體的內能增加。如柴油引擎即是利用此原理點火，當然在壓縮過程當中熱量也會有進出，而引擎運作快速，在壓縮的過程中透過汽缸壁散失的熱量很少，故所做的功增加內能，進而提升溫度，達燃點產生爆炸，無須電子點火裝置。 熱力學第一定律 課本 P.188 所以欲升高密閉容器內氣體的溫度，我們可以用加熱的方式（圖9-32(a)）或對容器內的氣體作功（圖9-32(b)） 熱力學第一定律 課本 P.188 兩者皆可使氣體的溫度上升，雖然方式不同，但均能提高溫度。總結，對物體作功和將熱傳遞給物體都可以改變物體的內能。而內能包括動能及位能。動能會展現在溫度及壓力這兩物理量上，而位能則與分子間的結構及距離有關。 熱力學第一定律 課本 P.188 以熱力學第一定律來看上述的例子 　　(a)所加的熱量＝內能增加＋對外界作功 　　　　　Q　　 　＝　ΔU　 ＋　0 　　(b)所加的熱量＝內能增加＋對外界作功 　　　　　0　　 ＝　ΔU　 ＋對外界作負功 　　　　　　　　　　　　　（外界對物體作正功） 熱力學第一定律 課本 P.188 那麼怎麼減少內能？相反的我們可以藉由接觸低溫物質，讓熱量散失，內能就能減少。如在沒有熱量進出之下，物體對外界作正功，就能使內能減少。例如小時候我們吹一顆大氣球，然後放手讓氣球因牛頓第三運動定律而亂飛，當接到亂飛的氣球時，是否發現氣球變得冰冰的呢？這就是因對外界作功，而損失內能的例子。 熱力學第一定律 課本 P.188 ~189 因此我們可以不用熱量的進出，而直接透過作功的方式來使其內能增加或減少，再透過物體內能表現在外的溫度，進行熱交換。因此生活中多了好多方法來提升或降低溫度。接著我們要來說明日常生活常見的電冰箱原理。 熱力學第一定律 課本 P.188 熱力學第一定律 課本 P.189 (一)電冰箱原理 冰箱的目的就是要讓食物冷卻或冰凍起來，使其減緩氧化的速率。我們都知道熱的自然流向是由高溫傳遞至低溫的，要將高溫的食物降至低溫一定要藉由外力作功才能達成。而一般家用電冰箱均為壓縮式電冰箱，其工作原理就是利用到上述有關熱力學第一定律原理所設計。 熱力學第一定律 課本 P.189 而我們從電冰箱的心臟-壓縮機開始談起，壓縮機顧名思義，是將某種物質壓縮，而物質三態之中屬氣態最易壓縮，當壓縮機對管內氣態冷媒作功，增加其內能，此時冷媒變成更高溫且高壓的狀態，藉著散熱片降低其溫度，再經由膨脹閥成為低壓低溫的狀態，此時與相對高溫的食物作熱交換。 熱力學第一定律 課本 P.189 低溫的冷媒溫度上升，再回到壓縮機將其壓縮成高溫高壓的狀態，以對外散熱。如此一直循環就能達到致冷的效果，但我們知道利用氣體的溫差來產生熱量的轉移（ΔH ＝ msΔT）有限，於是我們在此溫差內加入相變，其潛熱所能攜帶的熱量就更多了，效率變得更好！ 熱力學第一定律 課本 P.189 (1)經壓縮機，壓縮氣體成高溫高壓的氣體 (2)經散熱片（或稱凝結器），對外界散熱，凝結成低溫高壓的液體 (3)經膨脹閥，節流成低壓狀態， 此時液態冷媒開始汽化 熱力學第一定律 課本 P.189 (4)經蒸發器，對食物吸熱，液態變成氣態。如此重複循環，直到設定的溫度為止。而在這個循環當中還要有液態與氣態的相變現象，這就不是每個物質都能做到的，通常我們使用氨及氟氯烷來達成這任務。但氟氯烷（R-22）會嚴重破壞臭氧層，現以環保新冷媒（R-410A等等）來代替。而氨有毒且具燃燒性，通常是在工業上使用較多。 熱力學第一定律 課本 P.190 你知道嗎？現代冰箱的散熱片除了機體後面外還會裝置在哪裡？回家後用手觸摸運作中冰箱的兩側立面箱板看看！你就知道囉！ 熱力學第一定律 課本 P.190 (二)冷氣機 基本上，冷氣機工作原理與上述的電冰箱原理相同，差別僅在外部散熱機構裝置在戶外而已。另外冷氣機在空氣對流過程中會順便加入除濕及過濾空氣灰塵的機制，這在有些電冰箱也可以看到類似的設計。當然他們兩者的壓縮機功率大小、工作溫度等等有所不同，但是所運用的物理原理是完全相同的。 熱力學第一定律 課本 P.190 當然冰箱及冷氣機的設計及安裝也涉及了很多熱的傳播，如冰箱內