关于设计酒店的思考(文化主题饭店版)选读.ppt

（1）老夫子圣膳堂 以孔府菜等官府菜为 主体，融国传经典、西餐中膳于一体，面向高端政务、商务消费、外事接待，并在餐间演示传播孔子文化，创造一种主题突出、多元融合的顶级文化餐饮体验氛围。 （2）齐鲁风味系列宴席 包括：齐鲁风味小吃宴，齐鲁（大、小）海鲜宴，齐鲁地方风味宴等，并伴有齐鲁民间艺术、民俗风情的演出。 （3）时尚鲁菜 特别是面向年轻消费群，挖掘传统菜点和民间风味，对其菜式、口味、盘饰进行全方位的新锐设计，让鲁菜在厚重、大气的基础上，更加明快、缤纷、时尚。 （4）海参自由餐 以海参、海鱼、海鲜涮烤为主线，突出山东海鲜风味，在各档标准内，自由点餐，坐享自由。 齐鲁食文化体验 （5）齐鲁风味早宴、早茶 开发中高端早餐政务接待和商务餐洽市场，并贯通上午茶、下午茶、宵夜休闲餐市场。 （6）太极养生宴 依据太极精神，与中医健康业态相融通，让宾客更深度地体验中国天人合一、平衡和谐的饮食文化和健康文化。 （7）和合婚宴 以民间和合二仙主婚姻和合的文化为主线，在餐食礼仪上融中西、古今、天人之和，凸显中式婚俗的体验。推出后，不仅受到当今年轻人的追捧，也受到许多外国友人的青睐。 （8）“齐鲁汇”山东特产卖场 主要以特色风味食品为主，不仅体验了堂食，还可把齐鲁风味带回家。 齐鲁食文化体验 3、齐鲁文化民间艺术博物馆体验系统 北京瑜舍对现代禅意的阐释 紫云轩?茶事对传统的超