仿生敲击式山核桃破壳机的设计与试验-IngentaConnect.PDF

第 33 卷 第 3 期 农 业 工 程 学 报 Vol.33 No.3 2017 年 2 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Feb. 2017 257 仿生敲击式山核桃破壳机的设计与试验 ※ 偲 丁 冉，曹成茂 ，詹 超，娄帅帅，孙 （安徽农业大学工学院，合肥 230036 ） 摘 要：针对目前国内山核桃破壳机实用机型少，破壳率较低，果仁损伤率较高等情况，提出了一种仿生敲击（即模仿 人工加工山核桃的方式）破壳方式，研制一款仿生敲击式山核桃破壳机。根据山核桃的物料特性以及破壳时所需的各项 力学特性参数，建立了破壳机构设计的数学模型。确定了敲击臂的结构尺寸，优化了凸轮结构，并最终得到了凸轮的实 际轮廓曲线。该文阐述了破壳机的总体结构与性能，建立了整机的三维实体模型，并根据建模制造了样机。该样机通过 现场试验，结果表明：山核桃的含水率为 14.55%～16.35%，大小为直径 18 ～22 mm （沿缝合线方向）时，破壳率为 99.41%， 果仁损伤率为 6.25%，生产率为 94.93 kg/h，满足生产要求。该研究丰富与完善了坚果类果实的破壳机理与方法，为含隔 坚果类的破壳机具设计与开发提供系统的理论依据和应用基础。 关键词：农业机械；模型；试验；山核桃；破壳机；仿生敲击；破壳率；果仁损伤率 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.03.035 中图分类号： S226.4 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2017)-03-0257-08 丁 冉，曹成茂，詹 超，娄帅帅，孙 偲. 仿生敲击式山核桃破壳机的设计与试验[J]. 农业工程学报，2017，33(3)： 257－264. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.03.035 Ding Ran, Cao Chengmao, Zhan Chao, Lou Shuaishuai, Sun Si. Design and experiment of bionic-impact type pecan shell breaker[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2017, 33(3): 257 －264. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.03.035 坚果破壳机，利用圆盘自转产生的离心力带动坚果撞击 0 引 言  破壳；Ojolo 等[16]设计了一款转轮式破壳机，利用转轮带 山核桃是胡桃科山核桃属植物，又名小胡桃，由于 动坚果与破壳壁进行挤压破壳，但由于坚果的个体差异 具有极高的营养价值和独特的口感风味，近年来受到消 性较大，破壳效果参差不齐。郑甲红[17]研制了一款锯口 费者的青睐。对于山核桃的深加工，无论何种方式，破 挤压式核桃破壳机，利用自行设计的锯口装置获得了较 壳取仁都是首要的工序，山核桃的果壳硬而厚，形状不 高的破壳率和露仁率。李忠新等[18]研制了一种锥篮式核