池塘养鱼培训材料.doc

池 塘 养 鱼 培 训 材 料 横沟成教 司德仓 第一节 食用鱼养殖概述 一、食用鱼养殖的技术经济考核指标 饲养食用鱼不仅要求稳产高产，而且还要求鱼货质量好，出塘规格符合消费者的需要，并能常年有活鱼供应，更要求以较少的人力、物力、财力获得较多的鱼产品，从而提高养鱼的经济效益。因此，单以一个方面的指标（如产量指标）来衡量养鱼成果是不全面的。应从市场需求、经济效益核算和饲养技术三个方面作全面衡量。当前养饲鱼食用鱼的技术经济考核指标通常有以下几个： 1．单位水体产量 表示单位养殖水体提供食用鱼的能力。例如池塘养鱼产量按下述公式计算： （1）总面积平均上市量（kg/亩）= 年总产量 - 鱼种产量 / 鱼池总面积。 鱼池总面积包括鱼种池、亲鱼池。该公式表示池塘生产食用鱼的能力。 （2）食用鱼养殖面积平均净产量（kg/亩）=年总产量 - 鱼种放养量 / 食用鱼面积。该公式表示食用鱼池的鱼产力。 2．上市规格 指符合当地食用习惯的各种食用鱼类的最小规格。在这种规格以下的鱼类，不应计入上市量。 3．均衡上市百分比 即食用鱼总上市量 非生长季节上市量/总上市量×100% 。表示生长季节食用鱼供应水平。 4．优质鱼比例 鱼产品中，价格较高，群众喜爱的鱼类所占的比例。该比例越高，越能满足消费者的要求，并能间接地反映产量与产值的高低。 5．饵料系数 表示鱼类对饵料利用情况，可衡量养鱼的技术水平和饵料的质量。 6．鱼种自给率 表示鱼种的自给水平，衡量能否高产稳产和降低成本。 7．成本和利润 表示需要的投资数量和获得的盈利值，包括单位面积（网箱、工厂化养鱼以单位体积计）的成本、利润和每kg鱼成本和每kg鱼利润。 8．成本利润率 即：（总产值 - 总成本）/总成本×100% 。表示利润和成本的比例。 9．单位面积（网箱、工厂化养鱼以单位体积计）纯收入 在总产值中扣除物化成本（包括固定资产折旧、租金、鱼种、饲料、肥料、水电、药物、网工具折旧、维修、运输等费用）后的单位面积净产值。即以货币形式表示单位面积（网箱、工厂化养鱼以单位体积计）鱼产品的经济效益。 10．劳动生产率 表示每个劳动力（将所有劳动力折算成整劳动力）一年内所生产的实物量和价值量。 二、养殖周期 养殖周期（或称养鱼周期）是指饲养殖鱼类从鱼苗养成食用鱼所需要的时间。养鱼采用哪一种养殖周期，主要是根据饲养鱼类在各个阶段生长速度的快慢、气候条件、鱼类的生活环境、养殖设施、放养密度、饵料的丰欠与质量、饲养技术水平和经济效益等来决定。即要求在一定时间内，能够最经济的获得有价值的食用鱼。在鱼类生长速度较快时，能化费较少的饲料，得到较大数量的鱼产品。而各种鱼类生长速度是不一致的。因此，应根据不同的饲养对象，确定较合适的养殖周期。 我国的淡水养鱼业，养殖周期一般为1年～3年。大水面养殖，饲养密度较稀，水体水质良好，养殖周期往往为2年（即第一年从池塘中养成大规格鱼种，第二年在天然水域养成食用鱼）。池塘养鱼由于饲养密度较高，水质较差，生长比天然水域慢。 鱼类生长缓慢的主要原因有二个：一是温度。养殖鱼类每年的最适生长时间只有水温较高的几个月。其它时间由于水温较低，不是生长缓慢，便是生长停滞。二是在高密度精养殖条件下，鱼类的生长还受环境条件的严重制约。这种现象在夏季精养鱼池等小水体中尤为突出。而在湖泊、水库等大水体则影响较小，故尽管湖泊、水库的饵料条件比池塘差，但其鱼类的生长却往往比池塘快，上市规格大，养殖周期相应缩短。 为缩短养鱼周期，鱼类养殖业主要采取以下措施： 1．在湖泊、水库、海湾等大水体中发展网箱养鱼。以降低水质对鱼类生长的影响，增加投饵量，缩短养鱼周期。 2．发展工业化养鱼。建立人工小气候，为鱼类的提供生长的最适温度和良好的生活环境，以缩短养成鱼周期。 3．培育或引进优良品种的养殖鱼类、其生长快，养殖周期短。 4．提早繁殖的苗种，延长其生长期，缩短养殖周期。 5．提供最佳适口饵料和应用配合饲料，促进鱼类快速生长。 6．加强病害防治，改革养殖旧工艺，推扩健康养殖新工艺加速鱼类成长，缩短鱼类的养殖周期。 第二节 池塘条件 一、池塘条件 池塘是养殖鱼栖息、生长、繁殖的环境，许多增产措施都是通过池塘水环境作用于鱼类，故池塘环境条件的优劣，直接关系到鱼产量的高低。 饲养食用鱼的池塘条件包括池塘位置、水源和水质、面积、水深、土质以及池塘形状与周围环境等。在可能的条件下，应采取措施，改造池塘，创造适宜的环境条件以提高池塘鱼产量。 1．池塘位置。 2．水源和水质。 3．面积。 4．水深。精养鱼池常年水位应保持在2.0m～2.5m。 5．士质 饲养鲤科鱼类池塘的土质以壤土最好，粘土次之，沙土最差。 6．池塘形状和周围环境。 7．池底形状 鱼池池底一般可分为3种类型：第一种是“锅底型”。