食品安全风险监测任务安排及要求资料.ppt

食品安全风险监测任务分配及采样要求 2014年风险监测完成情况： 1.食品中化学性污染物和有害因素常规应监测679份，县区监测288份，市监测389份。工作完成率为100.29% 2.食源性致病菌应监测180份，实际监测180份，工作完成率达100%。县区监测共120份。 3.按要求计划监测的各类食品项目总数5908项，实际检测5916项，其中理化检测5130项，微生物检测786项。 4.理化污染物检出率为24.03%，主要为坚果、蔬菜、鸡蛋中的重金属铅、镉、汞、铝、镍、铜等检出率较高。 5.微生物致病菌检出率2.42%，检出的致病菌包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、铜绿假单胞菌、蜡样芽孢杆菌和铜绿假单胞菌。 6. 2014年按照方案要求，圆满地完成了省里下达的任务，但在全年工作中，还存在一些不足之处，主要表现在：送样不及时、信息填写不完整、采样不符合方案要求等。 2015年采样要求主要有以下几点： 1.时间节点 2. 编号 3.采样品种和环节 4.采样数量及质量 5.信息完整性 6.样品信息上报 1.时间节点 2015年全年采样共8次，时间为3-10月份，分别为3.1、4.7、5.5、6.2、7.7、8.4、9.2、10.12，各县区需按照送样时间，统一集中送样，以免影响监测结果和省里送样。 2.编号