SB/T 10018-2017糖果　硬质糖果.pdf

ICS 67.180.10 X 33 备案号：58123—2017 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 10018—2017 代替 SB/T 10018—2008 糖果 硬质糖果 Hard candy 2017-01-13 发布 2017-10-01 实施 中华人民共和国商务部 发 布 本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T 10018—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替SB/T 10018—2008 《糖果 硬质糖果》。与SB/T 10018—2008 相比，主要 技术变化如下： ——依据GB/T 31120—2014 《糖果术语》明示了硬质糖果的定义； ——依据GB/T 23823—2009 《糖果分类》明示了硬质糖果的分类； ——完善了对“感官要求”的描述； ——增加了对“其他原辅料”要求的规定； ——增加了对“食品营养强化剂”要求的规定； ——将卫生指标修改为食品安全指标，相关指标与食品安全国家标准保持一致； ——简化了抽样方法； ——增加了对“标志”和“销售”等要求的规定； ——列出了“GB/T 23823—2009 《糖果分类》”作为本标准的参考文献。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会（SAC/TC375）归口。 本标准主要起草单位：福建雅客食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、奇峰(福建) 食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、上海金丝猴食品股份有限公司、北京康贝尔食品有 限责任公司、上海甜蜜食品有限公司、上海喔喔（集团）有限公司、嘉士柏股份有限公司、 广东喜之郎集团有限公司、不二家（杭州）食品有限公司、广东真美食品股份有限公司、悠 哈味觉糖食品（上海）有限公司、不凡帝范梅勒糖果(中国)有限公司、亿滋食品企业管理（上 海）有限公司、旺旺集团、箭牌糖果（中国）有限公司、深圳斯坦达咨询有限公司、中国食 品工业协会糖果专业委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、北京中商华测商业标准咨询中 心有限责任公司。 本标准主要起草人：施双全、马浩、林景昌、翁延俊、楚朝阳、江会红、董小琴、范文 华、刘冬、黄湛深、柳林、陈楚锐、付国平、王佳、林志奇、张华显、余明达、陈莉、张若 晗、高峰、张斌、刘振宇、陈丽平。 本标准的历次版本发布情况为： ——SB/T 10018—1992、SB/T 10018—2001、SB/T 10018—2008。 2 本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T 10018—2017 糖果 硬质糖果 1 范围 本标准规定了硬质糖果产品的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、判 定规则、标签、标志、包装、贮存、运输和销售的要求。 本标准适用于3.1定义的硬质糖果系列产品的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 31