依靠传统农艺手段确保大米食品安全.doc

依靠传统农艺手段确保大米食品安全 　　大米是人们赖以生存和生长发育的重要食物品种，水稻源起于我国的南方地区，并有着近六千年的种植栽培历史，也积累了丰富的种植栽培经验和世代相传的农艺手段，确保了我国水稻种植在世界的领先地位。自上世纪九十年代农村实行了新的生产责任制，改变了原有的生产关系，极大地调动了农民的积极性，加之近三十年科学技术的迅猛发展。国家惠民政策扶持，农业基础投入，机械化水平的提高。形成了目前水稻种植栽培全过程实现机械作业的同时，过分地使用化肥、农药等化学手段干预，使得个别生产出来的水稻（及大米）中有害的化肥、农药等化学制剂和重金属残留严重超标，足以危及人们的身体健康和饮食安全，形成了极大的食品安全问题。这于全世界提倡发展生态农业、有机农业、绿色农业是相违背的。为此我们今天农业必须重新回归自然，发扬中华民族善于辛勤耕耘的优良传统，依靠运用六千积累的报告经验和娴熟的农艺手段，充分发挥水稻自身的生物作用，削减化肥、农药等化学手段干预，减少残留的最有效措施是减少单位面积投入使用的剂量。有效地降低水稻及大米中的有害残留含量，确保大米的食品安全。做好以下几项工作： 一、发挥机械优势，合理耕翻土地：在水稻收获以后及时耕翻土地，将耕层土壤中的杂草种子、害虫卵（蛹）暴露于地表，便于鸟类捡食，通过日晒、暴干以及冻融作用，使其失去活性，同时促进土壤的熟化，改善土壤的理化性能，解释降低土壤中的有害物质 二、改变化肥习惯，使用生物有机肥料：目前土壤生态环境和理化性状恶化的主要原因是忽视了生物有机肥料的使用，过分地依靠化学肥料和农药造成的。现在要以有机肥料为主，增加微生物菌肥用量，将化学肥料作为补充，增加土壤中有机质含量，增加土体中有益微生物种群和数量，依靠微生物作用，解释，释放被土体固定的营养元素，分解，降低土壤中有害物质含量，消除毒化作用，修复土地，改善土壤的生态环境和理化性状，提高土地的供肥保肥能力 三、提前放水泡田，运用水层控制杂草：在机械顶凌整地的基础上，提前放水泡田，促使表层杂草种子提前萌芽，再通过耙耢整地机械损伤灭除秧前萌芽的杂草。在整个生育期内在不影响水稻生育的前提下，最大程度的依靠水层深浅，利用淹水灭除旱生杂草，再利用晒田控制水生杂草，调控杂草，减少危害 四、更新药剂品种，减少单位面积剂量：将化学药剂除草作为辅助措施，全面淘汰以前大剂量高残留的药剂品种，使用小剂量、低毒、低残留的新型药剂。如使用乙氧氟草谜、异丙甲草胺等公顷使用剂量只需150-300ml，而以往丁草胺秧前、秧后?纱斡昧吭?3000-3500ml，再如恶草酮农户一次公顷最多用量5000ml，药剂用量相差20倍。同时提倡在水稻生育期以外使用易分解、无残留的药剂除草，减少稻谷中有害药剂残留 五、适当放养生物，依靠生物活动除草：在水稻田内适当的放养蟹苗、草鱼苗、鸭雏等物种，依靠这些生物的活动影响抑制杂草的萌芽和生长，如鸭雏对出水3―5天的野慈菇嫩叶，非常喜欢采食，而且还是规律的一行间一个鸭雏，一遍过后吃得非常干净，很有趣的。这些生物活动还起到活水、松土、增温、给氧的作用，促进水稻生长发育。排泄物等于给田内施肥 六、设置物理仪器，驱避诱捕减少害虫：在水稻田间设置超声波驱虫器，紫外线捕虫器，化学诱扑杯等器械，利用物理手段，驱逐害虫，干预害虫交配、产卵，羽化、生长，诱捕、杀灭成虫种群，减少田间害虫活体数量，降低危害程度。替代化学药剂的使用，从源头上有效地减少有害残留物 七、加强人为干预，发挥人工除草优势：在没有化学药剂以前水稻田全是依靠人工除草的，是有着近六千年历史的，化学除草只有最近的三十几年。可以说是人们的惰性行为所致。对于田间零星，密度小，化学药剂效果不佳，单株的及特种杂草，人工薅除是最科学有效的，是没有任何负面影响的，值得我们继承和发扬下去的好传统 八、净化水田环境，有效减少侵害来源：随着国家对农业基础设施投入增加，田间工程得以改善和提高，渠系逐渐硬面化，我们还需努力进一步净化水田环境，及早清理割除埂边、渠畔、路旁杂草，消除病虫的早期寄主和侵染源头，并多次割除，控制其杂草的生长发育，防治秋后有成熟的杂草种子刮落田内，有条件最好在农闲季节通过机械耕翻，放荒等手段。无害化治理水田生态环境。 1