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咖啡书屋多元化探索及其文化价值功能 　　摘 要：在社会主义市场经济大潮下，人们的文化消费趋于多样。传统的单一书店、单一咖啡屋的经营模式已不再满足人们日益增长的物质文化消费需求。在这样的背景下，咖啡加书屋这种新型的消费模式便凸显出来，既能兼顾人们的物质需要，又能满足人们的精神需求。而咖啡书屋这种文化消费模式既是当前社会经济发展的反映，又将会反作用于社会经济，促使其和谐发展 关键词：消费背景 多元经营模式探索 自身特色 文化价值 中图分类号：G25 文献标识码：A 文章编号：1003-9082 （2017） 04-0012-02 一、咖啡书屋的消费背景 在市场经济注重物质消费的影响下，人们的精神消费明显不足。物质消费和精神消费的不协调发展，严重影响着人们的身心健康。而在比例很小的文化消费中，人们也大都集中在玩手机、电脑上。这种快餐式的文化消费，使人们很难汲取到文化营养。而人类文化消费最传统、也是最妥实的物质载体――书籍，被人们所忽视。现代人群体中“拜金潮”的愈演愈烈，使得中华优秀传统美德逐渐被人们所漠视。而优秀文化能够丰富人的精神世界，增强人的精神力量，促进人的全面发展。阅读好的书籍，也是人们自觉接受优秀文化的熏陶，完善自己的精神品格的过程 咖啡书屋的模式，实际上是兼顾了物质与文化消费的需要。咖啡作为一种饮品，拥有着可以帮助人们消除疲惫的功效。从咖啡市场规模来看，韩国贸易投资振兴公社数据显示，在2014年中国人均年平均咖啡消费量就已?_到5 杯。如果只考虑咖啡销售总量，中国已经达到世界水平[1][2]。而在咖啡的选择上，速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的关键。而速溶咖啡作为目前咖啡市场上的主流产品，以方便、经济等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择[3]。而在近年来，消费者在咖啡的选择上又呈现了新的发展趋势，现磨咖啡逐渐成为主流。但随着寻找高级咖啡的中国人越来越多，在2014年中国现磨咖啡的销量同比增长就已达到22.1%。现磨咖啡和液体咖啡的市场发展速度将有望超过速溶咖啡。所以开一家现磨咖啡馆具有一定前景1。书籍是知识的载体，阅读好的书籍可以丰富人的精神世界，增强精神力量。而一个精致的小书店要比大的图书馆更有情调。咖啡和书屋两种元素的结合，恰好可以在物质与文化的消费中找的平衡点，达到兼顾的目的。南京的“先锋书店”就是一个很好的例子 二、咖啡书屋的多元经营模式探索 在咖啡书屋成立之初，就已经确定了人文社科类图书经营走向，将消费人群目标定在知识分子与大学生人群；也确立了书屋独特的文化理念，即“开到荼靡”，只要读者愿意，他们可以在店面里随意阅读到任何时候。因此，我们果断放弃了盈利较高的少儿类，教辅类以及具有较强专业性的理工类的图书，而意在为消费者建立一个充满人文气息与关怀的阅读环境。但是网络时代的到来大大地冲击着纸质图书市场。仅靠图书的售卖，很难维持店面的存活，而加入咖啡因素，则大大扩大了书屋的消费人群。书墨香与咖啡的醇厚，面包的麦香交织融汇于一起，正是书屋人文关怀的味道，也是创立者对于浮躁快餐式城市文化的抵抗，是对人们回归朴实静谧的纸质文化的希望 在咖啡书屋的发展过程中，我们发现，不仅“咖啡”与“书屋”元素可以结合创新，还有诸多元素可以与之相融合。首先是“音乐”的交融。在咖啡书屋中加入“音乐”因素，不仅可以在读者阅读时播放音乐广播以舒缓人们的心情；还可以在书屋中专设音乐交流区，摆放各种乐器，提供给多才多艺的顾客以进行艺术交流。店面还会不定期邀请专业的琴手，乐队和歌手进店表演，以丰富读者的阅读生活。当然，书屋还可以扩展音乐周边产品如唱片等的试听与售卖。其次是“创意”的加入。书屋中专设创意展示柜，用于展示顾客乃至店员的灵感创意以及一些具有创意的产品，可以小到一个用纸条记录下来的小点子，也可以是手工制作品，工艺品或是创意生活用品。而这些特色产品可由店面作为第三方转售，也可以提供给顾客相互之间沟通的渠道。再次是“生活”的补充。“生活”元素是最为平常，也是最常被人们所忽视的一个方向。而“生活”元素却也是非常能体现出咖啡书屋以人为本的经营理念的元素。在这一元素中，我们主要关注“美妆”，“养生”这两个方面。现今社会的发展，人们越来越重视对于健康与美貌的追求，书屋也是响应消费者这一需求，定期邀请专业人士，展开美容知识讲座或养生知识讲座，以加强人们对于这些方面的了解。书屋也设立生活专区，提供给消费者养生与美妆方面的产品，例如相关图书，或相应美妆或养生用品的订购等等 三、咖啡书屋的自身特色与风格 随着社会的发展，百姓生活条件的改善，人们的饮食结构、消费观念也日趋多样化，咖啡等饮品越来越受到许多年轻人的喜爱；但在高度快节奏的生活的同时更多人希望寻求宁静淡泊的生活情调，放松心情。咖啡书屋就是一个提供安静舒服的休