畜产品监督抽样培训的1.pptVIP

石家庄市畜产品质量监测中心 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 石家庄市畜产品质量监测抽样培训 抽样培训的目的 工作的法律依据 抽样的准备工作 畜产品质量监测抽样程序 畜产品质量监测抽样方法 畜产品质量监测抽样注意事项 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 抽样培训的目的 了解相关法律知识 规范抽样工作程序及采样方法 最终目的：保证所采样品具有代表性、公正性、合法性和科学性 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 法律依据 《中华人民共和国农产品质量安全法》 《中华人民共和国产品质量法》 《中华人民共和国食品安全法》 《乳品质量安全监督管理条例》 《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院令第503号） 《农业部农产品质量安全监督抽查实施细则》 《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 畜产品监督抽样程序 向被抽样单位出示有效身份证明或抽样任务计划或其他相关文件 向被抽样单位说明抽查的性质、抽样方法、判定原则等 严格按抽样方法进行抽样 将抽取的样品按规定进行分装并签封 抽样工作结束后要认真填写抽样单 将抽取的样品连同抽样单各一份交被抽样单位保存，其余带回交检测机构 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 畜产品监督抽样方法 NY/T 763-2004《 猪肉、猪肝、猪尿抽样方法 》 NY/T 5344.1-2006《 无公害食品 产品抽样规范 第1部分：通则 》 NY/T 5344.6-2006《 无公害食品 产品抽样规范 第6部分;畜禽产品》 《官方取样程序》 农业部《年度兽药残留监控计划》中《年度兽药残留抽样检测技术操作要点》 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 取样原则 抽样的原则-随机原则 抽样的基本原则是随机性原则，所谓随机性原则，是指在进行抽样时，总体中每一个体是否被抽选的概率（即可能性）是完全均等的。由于随机抽样使每个个体有同等机会被抽取，因而有相当大的可能使样本保持和总体有相同的结构，或者说，具有最大的可能使总体的某些特征在样本中得以表现，从而保证由样本推论总体。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 取样数量 生鲜乳：每批次取样量不少于600ml。 鸡、鸭蛋：样品每批次样品不少于３０枚。 鹌鹑蛋：样品每批次样品不少于６０枚。 猪、牛、羊尿：收集清晨饲喂前的尿液，每批次样品100—200ml。 猪、牛、羊肉：采集纯瘦肉，每批次样品600g。 禽（兔）肉：每批次随机抽取去除内脏后的禽体（兔胴体），取其中精肉，不低于600g。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 取样数量 猪肝：每批次随机取1个完整的肝脏。 饲料：饲料样品每批次取样量不少于1000g（注：饲料采样规范参照农业部饲料质量安全监测工作规范；方法参照GB/T146991-2005 饲料采样） 水产品：鱼、虾、蟹、贝、鳖。每个样品要保证获取600克肌肉组织。