富营养预调理兔肉产品的开发与产业化试卷.doc

封面 四川省科技型中小企业早期科技创新 省级扶持资金无偿补助 项目申报书 项目名称：富营养预调理兔肉产品的开发与产业化 企业名称（签章）：四川格林芙特食品有限责任公司 企业法定代表人：__________________________________________ 企业所在地：_____________________________________________ 四川省科技厅制 一、基本信息 企业名称成立时间开户银行信用等级法定代表人联 系 人姓名办公电话移动电话 主营产品为獭兔肉深加工制品，计划年加工1000万只兔制品，包括兔肉干、麻辣兔丁、兔肉腌卤制品等在内的各种獭兔肉深加工制品。 公司现有员工46人，其中博士2人，硕士2人，本科3人，专科10人。 二、项目技术与产品实现 项目基本信息1），提高加工技术含量和产品感官、营养和风味特性2）延长保存期，扩大流通面，使预调理方便营养食品。 在产品精深加工中，预调理肉制品已成为未来方便食品发展的重点产品。预调理肉制品是将原料肉进行切割成型、加料调味等调理后进行贮运销售的富于营养的肉制品，调理方法及配料因不同菜肴产品而异，货架寿命因贮运方法而不同（常温1～2天，冷却3～7天）。由于预调理肉制品可保持不同菜肴特有风味和鲜态，且经简单蒸、炒、煮或炸即可食用，越来越受到现代消费者的喜爱。 ??? 目前调理肉制品开发中存在保存期短开发新型富营养肉制品，对提高产加工技术水平，推动肉类工业具有重要意义。未来几年内我国肉制品行业将会逐步进入行业整合阶段，总体而言，肉制品发展将会朝向安全、健康、方便、快捷方向发展。调理肉制品肉制品发展将会朝向安全、健康、方便、快捷方向发展。安全、健康、方便、快捷安全、方便、快捷项目对上年度财务报表中的主要科目进行分析说明项目执行期内的经济效益预测 表3 项目名称： 金额单位：万元 序号 预算科目名称 合计 其中：财政经费 1 一、经费支出 2 1、设备费 200 19 3 （1）购置设备费 4 （2）试制设备费 5 （3）设备改造与租赁费 6 2、材料费 50 41 7 3、测试化验加工费 7 8 4、燃料动力费 4 9 5、国际合作与交流费 10 6 10 6、出版/文献/信息传播/知识产权事务费 4 11 7、专家咨询费 2 12 8、劳务费 20 10 13 9、差旅费 10 5 14 10、会议费 5 3 15 11、管理费 10 5 16 12、…… 17 二、经费来源 18 1、申请省科技厅经费 100 19 2、其他来源 / 20 （1）其他财政拨款 / 21 （2）单位自有货币资金 300 / 22 （3）其他资金 / 设备费——购置/试制设备预算明细表 表4 项目名称： 金额单位：万元 序号 设备名称 购置/试制 设备单价 (元/台件) 数量　（台件） 金额 设备 型号 设备生产 国别与地区 主要技术 性能指标 用途 （与项目研究任务的关系） 单价5万元以上购置设备合计 ／ ／ ／ ／ ／ ／ 单价5万元以上试制设备合计 ／ ／ ／ ／ ／ ／ 单价5万元以下购置设备 ／ ／ ／ ／ ／ ／ 单价5万元以下试制设备 ／ ／ ／ ／ ／ ／ 合 计 ／ ／ ／ ／ ／ ／ 填表说明：1、购置、试制设备单价≥5万元的设备需在本表填写明细；2、试制设备不需填设备型号、设备生产国别与地区；3、购置设备单价≥5万元的设备需提供三家以上产品报价单及其联系电话等详细资料； 材料费预算明细表 表5 项目名称： 金额单位：万元 序号 材料名称 计量单位 单价 购置数量 金额