再论唐代茶文化兴盛的表象和成因_贾跃千.pdfVIP

茶 叶 科 学 2009 ，29 （1）：72~78 Journal of Tea Science 再论唐代茶文化兴盛的表象与成因 1 1 2 贾跃千 ，宝贡敏 ，朱建清 （1. 浙江大学管理学院，浙江 杭州 310058 ；2. 浙江长兴县旅游局，浙江 长兴 313100 ） 摘要：针对史学界中存在的对茶文化兴盛于唐朝还是宋朝的模糊认识，从茶文化兴盛的表象和成因两方面，对 此进行澄清，分析了茶文化兴盛于唐的可能性与合理性。指出唐朝在茶文化发展史上是一个承前启后的时代， 具有里程碑意义，其茶文化的兴盛有着来自茶本身特性、宗教、政治、士族社会变迁、文化导向、经济发展等 六方面的主要原因。 关键词：唐代；茶文化；兴盛；表象；成因 中图分类号：S571.1 ；G127.64 文献标识码：A 文章编号：1000-369X （2009 ）01-072-07 Re-analysis of the Phenomena and Causation of Flourishing Tea Culture in Tang Dynasty 1 1 2 JIA Yue-qian , BAO Gong-min , ZHU Jian-qing （1. School of Management, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China; 2. The Tourist Bureau Of Changxing County, Changxing 313100, China ） Abstract: The paper re-analyzes the phenomena and causation of flourishing tea culture in Tang dynasty in China, which would help to clarify amphibolous view whether tea culture was first flourishing in Tang dynasty (A.D. 608~907) or North Song dynasty (A.D. 960~1127). The authors point out that Tang dynasty is a landmark time in the formation of tea culture and set the base tone of the subsequent development of tea culture. The paper lists six initial phenomena of flourishing tea culture in Tang dynasty and indicates six possible causations. Keyword: tang dynasty, tea culture, flourishing, phenomena, causation 中国是茶树原产地，至今已有四千多年的 化的最终形成，正是出在唐代，源自唐代[5] 。 茶利用和研究史[1,2] 。正如波尔多葡萄酒之于 众多研究者对此已多有论述[6~8] 。 法国，星巴克咖啡之于美国，芝华士威士忌之 史学界对茶文化兴起于唐的解释并不清 于苏格兰，茶就是中国文化的象征[3] ，展现出 晰。例如，人教版中学七年级历史课本中有两 中国文化的品味与生活哲学。法国著名学者费 处提到：一处为第3 课《开元盛世》中“饮茶 尔南•布罗代尔说过：茶在中国与葡萄在地中 风气在全国盛行”（黑白版