5.1降低化学反应活化能的酶1.ppt

* 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 ⒈这个实验要解决什么问题？ 问题探讨:斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 ⒉是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学性消化。 是胃内的化学物质将肉块分解了。 ⒊怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 一些化学反应的条件 MnO2 浓H2SO4 CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O 2KClO3 2KCl + 3O2 乙醇 醋酸 乙酸乙酯 一般化学反应的条件 Fe Br2 Br HBr 水浴 ①高温 ②高压 ③强酸 ④强碱 ⑤催化剂 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。 催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡 催化剂 细胞内外的环境：是很温和的 ①常温 ②常压 ③水溶液环境 ④pH接近中性 细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？ 在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 ———— 酶 一 酶的作用和本质 ① 细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。 细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。 ② 活化能 分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 常态：常叫基态，微观粒子处于能量最低的状态。当原子处于基态时，电子处于离核最近的轨道上，此时原子处于稳定状态。 活跃状态就是激发态。 激发态：微观粒子其内部能量高于基态能量时所处的能量状态。当原子获得能量的时候，便由基态跃迁到激发态。 常态与激发态 一 酶的作用和本质 ⒈酶在细胞代谢中的作用: 阅读教材P78-79,思考下列三个问题 ① 实验中比较过氧化氢在不同条件下的分 解,这里的“不同条件”指哪些? ② 为什么要设计四组实验,1号组有什么作用? ③ 实验变量(自变量)、反应变量(因变量)、无 关变量各是什么? ⑴ 实验原理：过氧化氢（H2O2）在 Fe3+的催化下，可分解成H2O和O2，动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。据测算，每滴氯化铁中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 H2O2 H2O+O2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 过氧化氢酶 Fe3+ ⒈酶在细胞代谢中的作用: 一 酶的作用和本质 ① 实验的关键：实验材料是否新鲜。 过氧化氢放置时间过长会分解；肝脏离开活 体时间过长，酶的数量和活性会下降。 ② 判断依据： 溶液中冒出气泡的速度、数量、点燃卫生香 的燃烧情况。 思考分析：为什么要研磨肝脏？ 使用过氧化氢溶液应注意什么？ 一 酶的作用和本质 ⒈酶在细胞代谢中的作用: 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 ⑵ 方法步骤: ① 取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。 ② 将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与2号试管作比较。 ③ 向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。 ④ 将点燃但无火焰的卫生香分别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。 1.酶在细胞代谢中的作用: 滴加20%肝脏研磨液2滴 2ml 4 滴加3.5%氯化铁2滴 2ml 3 900C水浴加热 2ml 2 2ml 1 H2O2分解速度(气泡多少) 实验处理 （自变量） 点燃的卫生香检测 控制变量 3% H2O2 试管号 无 较多 发亮 较多 发亮 很多 复燃 ⑶ 实验结果（注意自变量与因变量） 没有变化 讨论: 1.与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么? 2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗? 3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么? 4.3号与4号相比,4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要? ⑷ 实验结论： 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 无机催化剂 2.酶的本质 阅读教材P