第三节_生活中两种常见的有机物.ppt

学习目标—乙醇 1.掌握乙醇的分子结构，了解其物理性质 2.掌握乙醇的化学性质 3.理解乙醇催化氧化机理以及醇类催化氧化规律 4.了解乙醇的工业制法 5.了解乙醇的用途 学习目标 1.掌握乙醇的分子结构，了解其物理性质 2.掌握乙醇的化学性质 3.理解乙醇催化氧化机理以及醇类催化氧化规律 4.了解乙醇的工业制法 5.了解乙醇的用途 7.一定量的乙醇在少量氧气中不充分燃烧，生成二氧化碳、一氧化碳和水共27.6克，用浓硫酸吸收后，质量减少10.8克，求反应生成的一氧化碳的质量。（16.8g） 乙醇与金属钠的反应 乙醇的催化氧化 乙醇与乙酸的酯化反应 （一）物理性质： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 色态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 （当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成冰一样的晶体） 二、乙酸 （二）分子结构 C2H4O2 CH3COOH H H—C—C—O—H H O 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羧基 （或—COOH） O —C—OH 羟基 羰基 使石蕊试液变红 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应 （三）化学性质 1、弱酸性 CH3COOH CH3COO－+ H+ Mg CuO NaOH、Cu(OH)2 Na2CO3、CaCO3 （酸的通性） Na2SO3 探究 CH3COOHH2CO3 试管里有气泡产生，是二氧化碳气体 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 酸性强弱顺序： 设计一个实验，比较 醋酸和碳酸的酸性强弱 如何除水垢？ 水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + CaCO3 ＝ 2CH3COO－ + Ca2＋ +H2O+CO2↑ 醋酸除水垢的离子方程式为: 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 2、乙酸的酯化反应 1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不 溶于水的油状液体产生。 2、闻到香味-------乙酸乙酯 实验现象： 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 可逆反应 酯化反应的概念 酸和醇反应生成酯和水的反应。 属于取代反应 乙酸乙酯的实验室制备的问题讨论 1.装药品的顺序如何？乙醇为什么要过量？ 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ ①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:增大反应进行的程度 乙酸;乙醇 乙醇--浓硫酸--乙酸 ① 中和乙酸。 ② 溶解、吸收乙醇。 ③ 降低酯在水中的溶解度,以便使酯分层析出。 4. 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ ５.加碎瓷片 ——防暴沸 6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 防止受热不匀发生倒吸 7.为什么导管没有“一出塞就打弯”？ 冷凝回流，以提高反应物利用率 8.那些措施提高了该反应的限度？ ——酯化反应的脱水方式（反应机理） 同位素示踪法 CH3COOH + H18OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2 CH3 实质：酸去羟基、醇去氢（羟基上的） 注意：可逆反应（酯在碱性条件下水解） 可能一 可能二 “酒是陈的香” 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 （四）乙酸的用途 O CH3—C—O—H 乙酸小结： 酸性 酯化 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果 和花草中。如：梨里含有 乙酸异戊酯，苹果和香蕉 里含有异戊酸异戊酯等。 酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 1．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ） 　 A．金属钠 B．溴水 　 C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊试液 2．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） 　 A．蒸馏 B．水洗后分液 　 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 　　　　　 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 练一练: CD C 3、酯化反应属于（ ） A．中和