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鱼糜制品凝胶特性的控制与研究进展.pdfVIP

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  • 2017-06-22 发布于湖北
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鱼糜制品凝胶特性的控制与研究进展.pdf

    肉类研究 MEAT RESEARCH 　2010.2 鱼糜制品凝胶特性的控制及研究进展 1 1 2 姚　磊 ，罗永康 ，沈慧星 （1.中国农业大学　食品科学与营养工程学院，北京 100083；2.中国农业大学 理学院，北京 100083） 摘　要：随着我国水产加工业的发展以及居

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