大肠癌（结肠、直肠癌）.PDF

大腸癌（結腸、直腸癌） Colorectal Cancer 1. 甚麼是大腸癌？ 癌症是由於體內的細胞不正常生長而引起的 4. 如何減少癌症發生率﹕ 一組疾病。當體內的細胞分裂得太快時就會 營養專家的研究認為，如果我們能在飲食中 形成腫塊叫做腫瘤。腫瘤可分為良性或惡 作一些簡單的改變，至少可使美國的癌症發 性，惡性腫瘤可侵襲或破壞正常的組織並能 生率下降35% ，這些簡單的改變包括: 轉移（擴散）到身體的其他部位而形成更多 的腫瘤，俗稱為癌。 消化系統的最低部份 a. 選擇低脂肪的飲食 叫做結腸。結腸最未6 吋又稱直腸。食物消 脂肪是指各種動物、植物油。低脂肪飲食 化後的殘渣最終通過結腸直腸（俗稱大腸） 是指每天由脂肪所提供的熱量不要超過總 而排出體外。生長在這個部位的癌就叫做大 攝入熱量的30% 。 腸癌（或結腸、直腸癌）。 減少脂肪攝入量的方法主要有:  以低脂肪的食物代替高脂肪的食物。 雖然，大腸癌在美國是第三大常見癌症，而 如飲用低脂或脫脂奶代替全脂奶。以 且在癌症死亡率中佔第二位，但是像其他很 魚、瘦肉、雞胸肉、蛋白、豆類代替 多癌症一樣，大腸癌若能早期發現，存活率 肥肉。 是很高的。所以說，早期發現是治愈的重  剔除食物中的脂肪。如去皮或把肥肉 要因素。 切除、將湯及飲菜汁中的油去掉等。  改變烹飪的方法: 以蒸、烘、烤、少 2. 易患大腸癌的因素有如下幾點﹕ 油炒 、微波爐等方法代替煎、炸的方  家族中有人患過大腸癌 法。蒸好的飯菜不要淋太多的油。  本人或家族中有人患慢性結腸炎或結腸息 肉（在結腸內生長的良性腫物） 切記: 所有的油（即使是人造牛油、橄欖  長期習慣高脂肪、大量肉類但低纖維的飲 油）都是油。從癌的角度來說，應減少所 食（纖維素存在於水果、蔬菜及全穀類食 有脂肪攝入量。要達到這個目的，不要突 物中） 然作極大的改變，而應逐漸減少進食脂肪  酗酒 的次數及份量，慢慢地適應並堅持下去。  肥胖 且貴在堅持!  吸煙  極少運動 b. 多吃含豐富纖維的食物 每人每天最少進食21 至38 克的纖維。五 3. 症狀與體徵﹕ 穀類、豆類、硬殼果、各種蔬菜水果等，  便秘或腹瀉 均含有豐富的纖維。故每天的食譜應以五  便血（鮮紅或黑便） 穀類食物為主。每天最少吃六份或略多的  長期疲勞