高考生物复习课件酶与atp.pptVIP

(2)不同点： ①高效性，指催化效率很高，使得反应速率加快； ②专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这就是酶对底物的专一性； ③多样性，指生物体内具有种类繁多的酶； ④易变性，由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏； ⑤反应条件的温和性，酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行。 酶的作用特性及相关实验验证 1．酶的本质和生理作用的实验验证 (1)酶是蛋白质： 对照组：标准蛋白质溶液+双缩脲试剂 出现紫色 设计思路 反应； 实验组：待测酶溶液+双缩脲试剂 是否出现紫色 反应。 通过对照，实验组若出现紫色，则证明待测酶溶液是蛋白质，否则不是蛋白质。可以看出实验中自变量是待测酶溶液和标准蛋白质溶液，因变量是是否出现紫色反应。同理，也可用吡罗红(派洛宁)来鉴定酶是RNA。 (2)酶的催化作用： 对照组：反应物+清水 反应物不被分解； 设计思路 实验组：反应物+等量的相应酶溶液 反应物被 分解。 实验中的自变量是相应的酶溶液的有无，因变量是底物是否被分解。 2．有关酶特性的实验探究 (1)酶的专一性： 此实验中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液， 因变量是反应物是否被分解