2014中考真题食品中的营养素.docxVIP

2014中考真题食品中的营养素1．（2014?牡丹江）化学与生活密切相关，下列说法错误的是（　　）A．老人缺钙会发生骨质疏松B．人体缺铁易患贫血C．多食水果蔬菜可预防坏血病D．患肥胖症的病人禁止摄入油脂2．（2014?河池）下列说法错误的是（　　）A．缺铁会引起贫血B．蛋白质是人类维持生命的重要物质C．使用含氟牙膏可预防龋齿D．用甲醛水溶液浸泡的水产品，可放心食用3．（2014?湘潭）下列营养素中不能提供能量的是（　　）A．油脂B．水C．糖类D．蛋白质4．（2014?潍坊）某饼干包装袋上的说明（部分）如下：商品名称XX饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射下列说法正确的是（　　）A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．饼干配料中不含无机盐5．（2014?广东）如图是芝麻酱说明书，下列关于芝麻酱判断正确的是（　　）A．不含微量元素B．不含糖类和油脂C．婴儿要慎用D．钙含量高于蛋白质6．（2014?株洲）下列说法正确的是（　　）A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C．由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物7．（2014?金华）下列各营养素的消化产物正确的是（　　）A．脂肪最终被消化成氨基酸B．粗纤维最终被消化成纤维素C．蛋白质最终被消化成甘油和脂肪酸D．淀粉最终被消化成葡萄糖8．（2014?龙岩）维生素C（C6H8O6）是人体不可缺少的营养物质．下列说法错误的是（　　）A．维生素C不属于氧化物B．维生素C中碳、氧元素质量比为1：1C．维生素C能增强人体抗病能力D．新鲜水果和蔬菜中富含维生素C9．（2014?威海）人体就像一个复杂的“化学工厂”，在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供能源的是（　　）A．汉堡B．花生油C．矿泉水D．馒头10．（2014?重庆）重庆市委、市政府通过实施“蛋奶工程”和“爱心午餐”，努力改善中小学生营养状况．某校为学生提供的一次“爱心午餐”含有下列食品，其中含蛋白质最少的是（　　）A．炒青菜B．豆腐汤C．红烧肉D．水煮鱼11．（2014?无锡）营养素对人类的生命活动具有重要意义，下列说法正确的是（　　）A．大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖B．处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少C．骨质疏松的中老年人饮食中应增加含铁量丰富的食物D．人体内的各种代谢和生理活动都离不开水，炎热的夏天更要及时补充水分12．（2014?苏州）下列有关油脂的叙述正确的是（　　）A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象13．（2014?呼伦贝尔）化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（　　）A．蔬菜水果中富含维生素B．人体缺钙会发生骨质疏松C．用燃烧法区分羊毛和合成纤维D．人体缺碘易患贫血病14．（2014?百色）俗话说“能食疗，不药疗．”患坏血病的人应多食用的是（　　）A．B．青菜米饭C．D．鱼花生15．（2014?广西）甘蔗富含的营养素是（　　）A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质16．（2014?北海）化学与生活息息相关，请回答下列问题：（1）南康特色小吃“米糕”是用米粉蒸煮而成，其营养成分富含________（填“脂肪”、“蛋白质”、“糖类”、“维生素”）．（2）用灯帽盖灭酒精灯的原理是________．（3）洗涤剂可以洗去衣服、餐具上的油污，其作用是________．（4）医务人员抢救病人时常给病人吸入的气体是________．17．（2014?丹东）饺子是中国传统食品，是吉祥幸运的象征．小明通过妈妈包饺子的过程发现了许多化学知识．（1）包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食盐、植物油等，它们含多种营养素．其中牛肉富含的营养素是________；（2）调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止________；（3）煮饺子用的炊具是不锈钢锅，不锈钢属于________（填“金属材料”或“合成材料”）；（4）煮饺子过程中发现锅被熏黑，产生这种现象的原因是________；（5）饺子煮熟后关闭燃气阀门，此灭火原理是________．18．（2014?武威）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．（1）下列食物中，能提供大量维生素的是________（填字母序号）；A．蔬菜B．牛奶C．大米（2）加钙牛奶中的“钙”是指________（填“元