流通领域食品进货索证索票制度概念.doc

流通领域食品进货索证索票制度 根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、国家工商总局《全国工商行政管理系统流通环节产 品质量和食品安全专项整治行动方案》、省、泉州市政府和省、市工商局的决策部署，为确保今年年底，晋江市区的中 心市场、超市100%建立食品进货索证索票制度，现结合实际，制定本制度。 　　一、食品进货索证索票制度是指食品销售经营者对入市的食品依法查验食品供货者食品安全的有效证明文件，留存 相关票证文件复印件备查的制度。索证索票是抓好食品质量的有效保障。 　　二、食品销售经营者必须建立执行进货检查验收制度，并建立产品进货台账。 　　三、经营者应把握好食品采购环节，有明确的食品供应商引进标准。 　　四、对供应商资质必须进行严格审核，有明确专人负责，建立供应商基本资料档案。主要审核的资质材料包括：供 应商营业执照副本；税务登记证；一般纳税人证书；组织结构代码；卫生许可证；企业执行标准；生产许可证、商标注 册证。 　　　（一）进口商品在国内未进行商标注册的，进口商要出示承诺书，注明该类商品今后涉及的一切侵权、冒用商标 等行为均由进口商承担； 　　　（二）供应商为进出口贸易公司时；中华人民共和国外商投资企业批准证书或对外贸易经营者备登记表；生产商 生产许可证；自有品牌需提供全国工业产品生产许可证委托加工备案申请书； 　　　（三）商标注册人应与营业执照注册人一致、如不一致则需核准转让注册商标证明； 　　　（四）供应商经营范围应在资质材料中限定的有效范围内； 　　全部资质材料应查看正本或清晰的正本复印件，同时留存企业盖章复印件，建立供应商专门档案。 　　五、对即将上市的食品品质必须进行严格审核，有明确专人负责，并严格记录每批次食品质量状况，建立食品基本 资料档案。 　　六、入市的食品产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求； 　　　（一）产品质量检验合格证明，做到每批次的食品都必须具备； 　　　（二）有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址； 　　　（三）根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成分的名称和含量的，用中文相应予以 标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明。或者预先向消费者提供有关资料； 　　　（四）限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期； 　　　（五）使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说 明。裸装的食品和其他根据产品的特点难以附加标识的裸装产品，可以不附加产品标识。 　　七、进口食品（含保健食品）必须具备进口保健食品批准证、进口保健食品卫生证书、进口食品标签审核证书、中 华人民共和国出入境检查检疫卫生证书。 　　八、门市销售人员要对生鲜商品，如：禽、肉、水产等商品实行按进货批次索要检疫证明和进货票据，并详细记录 进货来源、品名、数量、日销售量，做到一旦发现问题，可迅速追溯到生产源头。 　　九、如法律法规对资质材料有特殊要求，厂商可按指定内容及日期提供。 　　十、商品的质检报告必须是经省、地（市）局以上政府部门授权认可的计量认证/审查认可的检测部门出具的质检报 告，检测项目必须是按照商品的执行标准进行全项检测。 　　十一、资质材料中注明有效期的以注明期限为终止日期。 　　十二、索证索票应严格、细致、全面、完整；应存档每一种食品的样品或图片资料； 　　十三、依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第五条之规定，食品销售者没有建立并执行进 货检查验收制度和产品进货台账的，由工商、药品监督管理部门依据各自职责责令停止销售；不能提供检验报告或者检 验报告复印件销售产品的，没收违法所得和违法销售的产品，并处货值金额3倍的罚款；造成严重后果的，由原发证部门 吊销许可证照。 流通领域食品进货台账制度 　　根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、国家工商总局《全国工商行政管理系统流通环节产 品质量和食品安全专项整治行动方案》、省、泉州市政府和省、市工商局的决策部署，为确保今年年底，乡镇、街道、 社区食杂店100%建立食品进货台账制度，现结合实际，制定本制度。 　　一、食品进货台账支付是指经营者如实记录每种食品的生产者、品名、进货时间、产地来源、规格、质量等级、数 量等内容；从事批发业务的，还要记录销售的对象、联系方式、时间、规格、数量等内容而按规定建立的制度。 　　二、食品销售者必须建立并执行进货检查验收制度，并建立产品进货台账。 　　三、食品进货台账分为进项、销项两本经营台账，必须专人管理、明确责任、真实详细。 　　四、批发企业每进购一批食品应建立在电脑上或文本上的台账，批发后也应将批发的对象内容建立在销售的电脑或 者文本上，严禁批发企业将食品批发给无证、照的单位。