急性发作期每日嘌呤摄入量控制在100课件.docVIP

急性发作期每日嘌呤摄入量控制在100~150mg之间 稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右 多品种搭配饮食，注意嘌呤含量，并控制总量。而不把某种食物视为毒药。 这次发现表明痛风患者应当服酸乳酪或酸牛奶，即以维持肠细菌的繁殖与滋长。多喝水,多排泻有利于体内尿酸的降低,对肾脏有很好的保护. 食物 嘌呤含量(mg/100g) 谷薯类及其制品 白米 18.1 糙米 22.4 糯米 17.7 米糠 54.0 小米 7.3 小麦 12.1 面粉 17.1 面条 19.8 高粱 9.7 玉米 9.4 米粉 11.1 麦片 24.4 甘薯 2.4 芋头 10.1 马铃薯 3.6 荸荠 2.6 大豆 27.0 蔬菜类 白菜 12.6 菠菜 13.3 包菜 12.4 空心菜 17.5 蒿子 16.3 芥菜 12.4 榨菜 10.2 芹菜 12.4 苋菜 8.7 芥兰菜 18.5 雪里蕻 24.4 盐酸菜 8.6 韭菜 25.0 芜荽 20.2 葫芦 7.2 苦瓜 11.3 冬瓜 2.8 丝瓜 11.4 小黄瓜 14.6 茄子 14.3 青椒 8.7 萝卜 7.5 胡萝卜 8.9 洋葱 3.5 菜花 24.9 菜豆 29.7 蘑菇 28.4 大葱 13.0 姜 5.3 豆类及豆制品 豆芽菜 14.6 绿豆 75.1 红豆 53.2 豌豆 75.7 杂豆 57.0 黄豆 116.5 豆干 66.5 黑豆 137.4 熏干 63.6 肉/水产类 瘦猪肉 122.5 猪血 11.8 猪皮 29.8 猪脑 66.3 猪肝 169.5 猪大肠 262.2 猪肾 132.6 猪肚 132.4 猪肺 138.7 牛肉 83.7 牛肚 79.0 牛肝 169.5 羊肉 111.5 兔肉 107.6 鸡心 125.0 鸡胸肉 137.4 鸡肝 293.5 鸭肠 121.0 鸭肝 301.5 鸭心 146.9 鳝鱼 92.8 草鱼 140.3 鲤鱼 137.1 鲢鱼 202.4 海参 4.2 海蛰皮 9.3 螃蟹 81.6 乌贼 89.8 鱼丸 63.2 虾 137.7 白鲳鱼 238.1 白带鱼 391.6 鲨鱼 166.8 乌鱼 183.2 海鳗 159.5 牡蛎 蚌蛤 436.3 蛋／奶类 鸡蛋白 3.7 鸡蛋黄 2.6 鸭蛋白 3.4 鸭蛋黄 3.2 皮蛋白 2.0 皮蛋黄 6.6 奶粉 15.7 水果类 柠檬 3.4 桃子 1.3 西瓜 1.1 哈密瓜 4.0 橙子 3.0 橘子 3.0 葡萄 0.9 石榴 0.8 凤梨 0.9 鸭梨 1.1 桃子 1.4 枇杷 1.3 硬果／干果类 栗子 34.6 莲子 40.9 红枣 6.0 黑枣 8.3 葡萄干 5.4 龙眼干 8.6 瓜子 24.2 杏仁 31.7 花生 96.3 腰果 80.5 白芝麻 89.5 黑芝麻 57.0 其它 银耳 98.9 香菇 214.5 蜂蜜 1.2 番茄酱 3.0 酱油 25.0 各种食物嘌呤生成量表 第一类嘌呤含量少（50mg/100g） 精致谷类、奶类（鲜奶、酸奶、奶酪）、蛋类、蔬菜（下列含量多者除外）、水果 第二类嘌呤含量较高（50-50mg/100g） 麦麸、麦片、米糠等粗粮； 红豆、绿豆、豌豆、青豆、黑豆、黄豆及其制品； 猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉； 鲤鱼、草鱼、鲈鱼、鳝鱼、鳗鱼、金枪鱼； 螃蟹、虾、龙虾； 蘑菇、扁豆、青豆、豌豆、菠菜、菜花、龙须菜等。 第三类嘌呤含量高（150mg/100g） 动物内脏、鱼子、沙丁鱼、牡蛎、蛤蜊、浓肉汤、肉精、酵母粉 老年痛风为嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所致血尿酸增高的一组异质性疾病。其表现是高尿酸血症、痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、特征性关节炎和关节畸形，常累及肾引起慢性间质性肾炎和肾尿酸结石形成。痛风可分为原发性和继发性两大类。前者常与肥胖、糖脂代谢紊乱、高血压、动脉硬化和冠心病等聚集发生。 ●营养治疗旨在遏止病情防止并发症 ①限制饮食中嘌呤的摄入，以减少外源性尿酸的来源。 ②增加每日饮水量，多选用碱性食物，设法增加尿酸的排出量。 ③控制痛风急性发作，阻止病情加重和发展，防