第九章 食品包装设嫉钠.pptVIP

第八章 食品包装设计;包装设计是指在正式生产包装制品之前，根据一定的目的要求，预先制定方案，图样等。 在进行商品包装设计时，该商品的特性、用途、销售与使用对象、流通方式，以及材料、印刷和制造工艺，还有品牌、经济成本、环保等因素都是需要考虑的问题。;总体来说，包装设计可分为技术设计和形象设计两方面。 包装形象设计包括结构设计、包装造型设计和包装装潢设计三大内容。 杜邦定律：63％的消费者是跟据商品包装而作出购买决策的。;包装设计是解决企业市场营销方面的问题，具体的讲就是推销产品与宣传企业形象。要解决问题，就要有科学的方法与程序。设计的程序是一个解决问题的过程，包括对问题的了解与分析，方法的提出与优化等，包装设计的程序如下表所示：;收 集 资 料; 在包装设计的各个阶段中，市场调研与设计定位有着非常重要的作用，它们是完成一个好的包装设计的前提。了解包装设计的整个流程，是必须而且必要的，这是进行包装设计的基础，而市场调研是设计的前提，离开了市场调研，包装设计的结果只能是无源之水、无本之木。结果与消费者的需求大相径庭，不能满足市场的需要。所以，市场调研是包装设计最重要的一个环节。; 为了研究改进产品的包装设计，提高包装设计的品质，请您针对问卷提供宝贵的意见，谢谢您的帮助！ 年 月 日; 20世纪70年代初出现了以包装定位为特点的包装设计思想，即以争取消费者为目的进行包装设计。 定位设计（（Position Design）的基本思想是站在销售角度，根据市场调查得到的信息来考虑包装设计、确定设计因素和格局，强调把准确的信息传递给消费者，确定自己独特市场位置。 定位“三要素”： 我是谁？是什么产品？卖给谁？ ;产品定位;;;此类方法一般应用在品牌知名度较高、众所周知，在消费者心中有一席之地的产品包装上，利用品牌的精神效应来赋予消费者一种想象。在表现方法上由于品牌形象本身处于设计的中心，因此有一种以我为主的效应。品牌定??要求在包装上鲜明地突出商标品牌，可以将色彩、图形、文字结合成统一的形象，便于消费者易认易记。;有些产品对本身不必作过多的描绘，而应着力于产品的有关信息的详尽文案介绍，在处理上为了丰富画面，可以应用文字图形化来突显产品包装的视觉冲击力，也可以配以插图，以丰富表现力，这种方法一般用在新产品的包装上。;用与产品有关联的形象的表现方法来引起消费者的“由此及彼”的联想与共鸣。这种联想在人们的审美心理活动中，往往起着很重要的作用。因为有些产品，很难把商品具有的特性表现出来，因此必须借助人为的方法，突破困境来描绘产品的内涵，而产生一种联想。;这是一种绝妙的手法。例如：用引起我们垂涎欲滴、煮好的食物运用在包装上，不仅能象征该产品的特性，同时也刺激了消费者胃口的需求。因为象征隐含着暗示，而暗示的功能是最强有力的，有时超过具象的表达。;设计者可以站在消费者的角度进行设计，着力高品位或高典雅的装饰效果来提高产品身价，同时也起到体现送礼者的身份和审美感，在设计上有较大的灵活性。比如用书作为月饼包装来赋予月饼更深层次的含义，体现送礼者的修养与品位。;此类包装是为某种庆典、旅游、文化体育等活动等的特定纪念性的设计，受到一定的时间性、地域性局限。因此可以着力于某种民族传统感的、富有浓郁地方特色的表现形式。;有些产品可以利用包装的造型来引起消费者的理想欲望。例如：结婚庆典的喜糖包装可以以“心”型为包装造型，比喻心心相印，夫妻白头偕老的意念。;如果有些产品是为某些特定对象服务的，就必须考虑到特定消费者的兴趣和爱好。儿童用品可以用可爱的形象，妇女用品可以用优美的有关图形形象，来引起她们的兴趣。;对本土具有历史性意义的著名产品就可以采用这种方法，以故事情景的连续出现来打动或诱惑消费者。一些欧洲的设计师认为：故事本身具有着可信度的魅力，以及产生故事的历史意义，因此更能打动消费者。;第二节 包装的策略;一、系列化包装策略;;二、等级包装策略;三、成套包装策略;四、POP包装策略（Point of purchase);五、馈赠包装策略;六、适量、方便使用包装策略;七、方便展销的包装策略;八、防伪防盗的包装策略;;第三节 包装造型与结构设计;1、熟悉包装材料性能 2、按照包装力学原理和有关专业技术要求设计 3、要有足够的保护能力以抵抗各种外界因素 4、要求科学、美观、经济、适销。;三、包装装潢设计;1、构图的基本要求 将品??、商标、图形