生物化学-第一章 绪论.ppt

第一章 绪论 课程性质：学位课（75分） 理论课时：48学时 学分：3学分 考核方法：闭卷考试 第一节 生物化学发展简史 主要内容 Introduction 什么是生物化学 生物化学发展简史 我国生物化学研究状况 当代生物化学研究的主要任务 什么是生物化学 Biochemistry Biochemistry，生命的化学 生命活动过程中的化学变化规律 在分子水平上研究生物体的化学组成 探索生命本质的科学 黑猩猩——我们最近的亲戚 研究显示，黑猩猩和人类基因组的ＤＮＡ序列相似性达到９９％； 人类与黑猩猩有２９％的共同基因编码生成同样的蛋白质。 科学家说，人类与黑猩猩在６００万年前由共同的祖先分别进化。 生物化学发展简史 起源于18世纪晚期 发展于19世纪 直到20世纪初始成独立学科 依据发展过程及其特点可大致划分为： 初级阶段 – 静态生化 (descriptive) 蓬勃发展阶段 -- 动态生化 (dynamic) 分子生物学崛起 -- 机能生化 (functional) 静态生物化学——萌芽阶段 时间 18世纪—19世纪 研究内容 生物物质的组成成分、性质和含量 贡献： 生物化学的萌芽阶段 主要是认识现象、积累材料以及不自觉地应用生化知识 主要代表人物——拉瓦锡1 拉瓦锡（Lavoisier，法）：生物化学之父 法国著名化学家。近代化学的奠基人之一。 提交《燃烧概论》，证明燃烧原理，把呼吸作用和燃烧联系一起 现代化学方程式的雏形 葡萄糖(C6H12O6)=二氧化碳（CO2）+酒精(C2H5OH) 主要代表人物——拉瓦锡2 马拉写出了《火焰论》一书，企图做为一种燃烧学说而提交到了科学院。 佛克罗伊其人 他们可以一眨眼就把他的头砍下来，但他那样的头脑一百年也再长不出一个来了。 ——拉格朗日 生命中最后的研究！ 机遇只偏爱那些有准备的头脑。 告诉你使我达到目标的奥秘吧，我惟一的力量就是我的坚持精神。 科学虽没有国界，但是学者却有他自己的国家。 动态生物化学 时间 20世纪 研究内容 生命活动的化学阶段 贡献： 生物化学成为独立学科 动态生物化学过程——酶学 斯帕兰扎尼（意大利）：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失。　 1926年，美国科学家萨姆钠从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。 20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用，称核酶。 动态生物化学过程——放射性同位素示踪 Hevesy于1923年首先用天然放射性212Pb研究铅盐在豆科植物内的分布和转移。 应用方向 动态平衡、物质转化的研究、序列分析 长期从事放射性同位素 基因突变、各种癌症疾病 可遗传 机能生物化学 时间 20世纪——现在 研究内容 生物分子、亚细胞、细胞、组织和器官的结构与功能的关系。 从完整生物机体的角度来研究其体内的化学变化 贡献： 生物化学作为独立学科而快速发展 主要事件及人物 DNA双螺旋结构模型 Franklin：凋谢的“科学玫瑰” 拍摄到DNA晶体照片，为双螺旋结构的建立起到了决定性作用。 Waston 和Crick：进入分子生物学时代 1953，纠正了DNA三双螺旋结构假说，得出DNA双螺旋结构模型 1953 Watson and Crick DNA双螺旋结构 限制性核酸内切酶 1970， Herb Boyer发现，某些微生物能够产生特异性的酶切掉噬菌体的DNA。 “Big Dad”的限制性酶—EcoR1，开启基因工程。 Hamilton Othanel Smith：分离出新的限制性内切酶HindII，获得了1978年诺贝尔医学奖。 人类基因组计划 2001，完成人类基因组计划，进入后基因组时代。 我国于1993年启动人类基因组计划。 我国生物化学发展过程——古代 公元前21世纪：《周礼》记载酒的制作 公元前12世纪：《周礼》饴、醋“五味”之一 公元前160年左右：淮南王刘安，西汉高祖刘邦之孙。 丹苗+豆汁=豆腐 我国生物化学发展过程——古代 唐朝：《新唐书》，唐与古印度交流蔗糖制作工艺。 营养缺乏病的发现：孙思邈（581-682） 脚气：维生素B1，车前子、杏仁、防风。 夜盲症：维生素A；苍术、决明子 《黄帝内经. 素问》 “五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充” 我国生物化学发展过程——现代 始于20世纪20年代，早期开拓者包括江清(1886-1939，齐鲁大学)、窦维廉(1890-1952，燕京大学)、郑集(1900