生理心理学 第十一章.ppt

第十一章 摄食行为 一、生理调节机制 二、饮水 三、进食与新陈代谢 生理调节机制—— 生理调节机制是指面临外界变化时，维持机体某些特性处于常态的机制； 系统变量 设定点 探测器 修正机制 生物动态平衡（homeostasis）：机体的物质和特性，如体温和葡萄糖水平，被维持到最佳水平的过程。 饱足机制（satiety mechanism）：能阻止饥饿或口渴的脑机制，产生于充足或有效的营养或水的供应 饮水—— 四种主要的体液：细胞内液和三种细胞外液 细胞内液（intracellular fluid）：细胞内的液体。包含大约体内2/3的水分，是细胞质的液体部分； 细胞外液（extracellular fluid）：细胞外的所有液体，包括血管内液（血浆）、脑脊液和细胞间质； 血管内液（intravascular fluid）：在血管内的液体（血浆）； 细胞间质（interstitial fluid）：浸泡细胞的液体，充填在身体的细胞之间。 等压（isotonic）：细胞内溶物的渗透压相等，处于等压溶液的细胞既不会吸水也不会失水； 高渗透性（hypertonic）：是容纳了充足溶质的溶液的一项特性，使其可以通过渗透过程将水分从细胞中吸收过来； 低渗透性（hypotonic）：是溶质不足的溶液的一项特性，使细胞可以通过渗透过程将水从溶液中吸收过来。 血容量减少（hypovolemia）：血浆容量下降。 饮水的数据—— 两种类型的渴 （1）渗透性渴（osmometric thirst）：细胞间质的渗透压（相对于细胞内液）升高而形成细胞脱水，从而产生的口渴类型； 渗透压感受器（osmorecoptor）：一种能探测环绕其周围的细胞间质溶液浓度变化的神经元，位于第三脑室前腹侧区域。 （2）容积性渴（volumetric thirst）：由于血容量减少而产生的口渴 原发性饮水—— 次发性饮水—— 1、血管紧张素的形式与作用 肾素（renin）：一种由肾脏分泌的激素（酶），可导致血管紧张素原转化为血管紧张素。 2、心房压力感受器 渴的神经机制 （渗透性渴）渗透压感受器—视前正中核 （容积性渴）心房的压力感受器—孤束核—视前正中核 （容积性渴）肾脏的压力感受器——穹窿下器—视前正中核 进食与新陈代谢—— 人体内有两个储备器：短期储备器和长期储备器 短期储备器（碳水化合物）： 肝糖（glycogen）： 胰岛素（insulin）： 胰高血糖素（glucagon）： 长期储备器（脂肪）： 甘油三酯（triglyceride）： 甘油（glycerol）： 脂肪酸（fatty acid）： 我们的身体为何对脑如此的慷慨，任其消耗体内几乎所有的葡萄糖资源？ 答案是，胰岛素除促使葡萄糖转化为肝糖之外，所具有的另一重要功能：控制葡萄糖进入细胞。葡萄糖必须通过细胞膜上的由胰岛素控制的载体才能进入细胞内。而神经系统的细胞不受这个限制，可以直接吸收葡萄糖。  禁食阶段（fasting phase ）： 禁食阶段的新陈代谢： 消化道内有食物的代谢阶段被称为吸收阶段，假设我们吃了一顿碳水化合物、蛋白质和脂肪均衡的膳食 吸收阶段（absorptive phase）：从消化系统中吸收养分的代谢阶段，在此阶段，葡萄糖和氨基酸构成细胞能量的主要来源，并且多余的养分被以甘油三酯的形式储存于脂肪组织。 结语中方法： 1、割除一部分胃 2、减少小肠吸收 3、运动 4、外科手术 5、机械方法 6、行为方法以及药理学方法 如何科学减肥？ 1、预防为主 2、饮食（相关食物） 3、运动 * * 肥胖的治疗 *