第一章 真菌学概论.ppt

第一章 真菌学概论Mycology 一、真菌一词的来历 Mycology Mykes = mushroom + logos = discourse 二、真菌的定义 传统定义： 真菌是：不含叶绿素、以“吸收”作为营养方式；营养阶段体细胞结构为丝状、分枝的菌丝、且典型的包被有细胞壁；繁殖阶段具无性和有性两种繁殖方式、产生孢子的真核生物。 二、真菌的定义 现代涵盖范围——菌物： 真菌界（Fungi）： 壶 菌 门Chytridiomycota 接合菌门Zygomycota 子囊菌门Ascomycota 担子菌门Basidiomycota 原生生物界（Protista）： 粘 菌 门Myxomycota 网粘菌门Dictyosteliomycota 集胞粘菌门Acrasiomycota 根肿菌门Plasmodiophoromycota 茸鞭-(管毛)生物界（Stramenopila）： 卵 菌 门Oomycota 链壶菌门Labyrinthulomycota 丝壶菌门Hyphochytriomycota 三、真菌对人类的重要性 （一）关于真菌的传说（P1-2） 三、真菌对人类的重要性 （二）真菌的重要性（P3） 真菌广泛分布于全球的各个角落，如土壤、空气、 河水、海洋、植物和动物残体上等等。 总之，真菌和人类有着密切的关系： 1. 参与有机物质的再循环 2. 是各种生态系统能量转换的媒介 3. 参与污水处理 4. 和植物形成菌根 5. 地衣形成的参与者 6. 和动物形成共生体 7. 用作食物——食用菌等 8. 参与食物的加工 9. 用于生物化学生产 10. 生产抗生素 11. 生产免疫抑制剂 12. 用作生防物质 13. 用于生物遗传研究的试材 14. 引致植物病害 15. 引致人类和动物病害 16. 产生食物毒素——黄曲霉等 17. 引起幻觉（hallucination）或过敏反应 18. 生产真菌毒素 19. 引起食物腐烂 20.引起木材腐烂或污斑 * P 5 在江西发现的巨大灵芝 *