我国几年前一种传统食物,竟成了国外美食营养神话…真不简单!.pdfVIP

我我国国几几年年前前一一种种传传统统食食物物，，竟竟成成了了国国外外美美食食营营养养神神话话…真真不不 简简单单！！ 茶叶、瓷器、 绸 哪样挑出来都是享誉世界 但中国有一个发明已经有几千年历史 名气 毫不逊于茶叶等物 这发明就是生活中常见的 豆腐 豆腐的历史悠久，相传是在前164年，由汉高祖刘邦之孙淮南王刘安发明。刘安在安 徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆 腐。 咱们遇到喜欢的东西 都会有各种各样的传说流传民间 但对于豆腐来说 美国人民曾经有过“神级”评价 20世纪80年代，美国著名的 《经济展望》杂志曾宣称：“未来十年，最成功最有市场 潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。” 豆腐之神奇，可不是吹嘘出来的 因为豆腐居然有 防癌功效 虽然说，抗癌不能单靠某种食物，但是经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大 豆中含有四种以上的具有防癌功效的物质，它们是： 1、蛋白酶抑制素： 它们是一组具有生物活性的功能性蛋白质。现代研究结果表明：低浓度的胰蛋白酶抑 制剂能明显预防致癌基因的激活，能降低癌症发生率，而且对人体的毒副作用很小。 2、肌醇六磷酸酶： 大豆中所含的肌醇六磷酸酶能抑制结肠癌的发生。 3、植物固醇： 大豆所含豆固醇进入人体后，能较多地在肠道吸收胆固醇分解的胆汁酸，从而降低胆 固醇，不仅可以抑制结肠癌，而且对心脏病也有好处。 4、大豆皂苷： 研究表明，大豆皂苷其抑制胃癌细胞增殖的作用与绿茶中的儿茶素类相当。 豆腐到还有很多神奇功效会令你感觉到惊讶哦！！ 更年期的“保护神” 豆腐能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 预防心血管疾病 豆腐能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋 白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 降低乳腺癌的几率 制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应。此外，还可以有效 的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。 豆腐能够抗血栓 制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞 的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 能当牛奶的替代品 豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃 肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。 补益清热养生 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 本文作者：陶最in重庆