绿色安全饲料添加剂的开发与应用现状.PDFVIP

西北大学学报( 自然科学网络版) 2008 年 3 月，第 6 卷，第 2 期 Science Journal of Northwest University Online Mar . 2008 ，Vol.6 ，No.2 绿色安全饲料添加剂的开发与应用现状 1 1 2 王永奇 ，刘文华，刘锁成 （1. 陕西省动物研究所，陕西 西安 710032 ；2. 宝鸡市辛家山林业局，陕西 宝鸡 721004 ） 摘 要：针对使用安全饲料添加剂的现状及今后的发展趋势做了阐述，认为随着社会经济的飞速 发展与人们生活水平的日益提高， 与人类健康紧密相关的畜产品品质问题也成为当前研究和争 论的热点。要生产安全、营养价值高的畜产品，开发绿色 、无公害饲料添加剂成为目前重要的 解决途径之一。 关 键 词：绿色饲料添加剂；现状；趋势 中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1000-274X(2008)0329-05 饲料添加剂的研发始于上世纪初。到 20 世纪 60 年代初，各种添加剂在国外养殖业中已有较为广泛的 应用。随后，各种氨基酸、抗生素和新合成药物的使用，全面地促进了“全价配合饲料” 的发展。我国饲料 添加剂的研究和应用推广起步较晚，但随着饲料工业和养殖业的迅速兴起及所起的巨大作用而得到了较快 发展。与此同时，使用一些添加剂带来的一系列现实问题如三致（致癌症、致畸形、致突变）、抗药性和 因残留而引起的某些中毒现象与畜牧生产过程中对环境造成的污染等均与此有关。而且长期使用这些添加 剂也可使畜产品的风味、品质下降。鉴于此，许多国家对抗生素、化学合成药品的使用、淘汰、畜产品中 的药物残留作了非常严格的限定，并致力于开发和推广无害的绿色（纯天然）饲料添加剂，以生产出安全 可靠的食品——“绿色畜产品”，来满足人们的需求，以提高畜产品品质、节约成本和为人类提供全天然、 无残留、营养价值高的畜产品。绿色安全添加剂包括天然原料（天然植物提取物、微生物等）、生物合成 原料（微量元素氨基酸螯合物、小肽蛋白质等）以及化学合成原料等。目前，国内外许多饲料业相关研究 单位对绿色安全添加剂应用进行了长期深入细致的研究，研发出了许多饲料添加剂的生物技术产品。现就 当前绿色添加剂种类、发展现状和应用前景作以简要阐述，以期引起人们对此问题的关注和足够重视。 1 绿色饲料添加剂的种类、作用机理及应用现状 1.1 益生素的作用机理及应用现状 微生物制剂也叫活菌制剂或益生素，是最早研究出来的天然促生长添加剂。是一种可通过进入畜禽机 体后竞争性 的抑制有害菌 的生长 ，调节肠道正常菌群 ，代谢产生有机酸 ，产生溶菌酶 、过氧化氢 等 ，可杀灭潜在病原菌 ，直接刺激肠道免疫细胞增加局部免疫抗体 ，增强机体抗病力 ；产生各种 消化酶 ，有利于养分分解 ，合成 B 族维生素 、氨基酸 、未知生长 因子等营养物质 ，从而提高饲料 广泛 的适应性和高度地安全性在畜 转化率的活性生物饲料添加剂 。因此 ，活菌制剂 因其功能的多样性 、 禽饲料 中得到普遍 的应用 。国内外许多研究机构均有不同程度的进行了研制。美国从二十世纪 70 年代 开始使用饲用微生物，日本、西欧一些发达国家相继开发研制新型的抗生素替代产品，使微生态制剂得到 较快的发展。我国微生态制剂的研究开始于 20 世纪 70 年代，但应用则是近几年的事。目前，国内已经有 _______________________ 收稿日期：2007-11-12 审 稿 人：邢连喜，男，西北大学生命科学学院副教授 一批生产厂家研制生产出饲用微生态制剂产品，例如由酵母菌、乳酸杆菌、链球菌、芽孢杆菌等菌种复合 而成的“生态宝”，它可促进蛋鸡生长，提高产蛋率和饲料利用率，缩短饲养周期，并能增强机体免疫力。 日本硫球大学教授比嘉照夫研制的EM 制剂，已广泛用于世界 90 多个国家，我国 1991 年引进 EM 技术。 微生物制剂用作饲料添加剂的正效应已被公认，但是在实际应用中，它所存在许方面的不足逐步体现出来， 如适宜作活菌制剂的菌种很少、在胃肠道中的耐酸