第二篇原核微生物.pptVIP

第二章 原核微生物 第一节 细菌 一、细菌的形态和大小 二、细菌的细胞结构 （一）细胞壁 1、概念 2、细胞壁存在方法 3、功能 4、细胞壁的化学组成与结构 4、细胞壁的化学组成与结构 （1）革兰氏染色 （2）革兰氏阳性菌细胞壁结构 （3）革兰氏阴性菌细胞壁结构 (4)、溶菌酶对细胞壁的作用 (5)、青霉素对细菌细胞壁的作用 Penicillium与转肽酶结合，而使该酶失活，抑制了侧链末端的丙氨酸与五肽桥的连接，破坏了细菌细胞壁的完整性（即抑制肽聚糖的合成），因此， Penicillium仅对正在生长着的细菌，且主要是对G+菌有效。 糖被的应用 代血浆：肠膜明串珠菌糖被中提取 黄原胶：从野油菜黄单胞菌提取。 采油、食品、印染 菌胶团:污水处理 7、芽孢的抗热机制 渗透调节皮层膨胀学说综合了不少较新的研究成果，比较有说服力:芽孢衣对多价阳离子和水分的通透性差，而芽孢皮层的高离子强度使其具有极高的渗透压，结果芽孢原生质高度失水并皱缩成含水量极少的状态，因而产生极强的耐热性。 芽孢的耐热机制 芽孢与母细胞相比不论化学组成、细微结构、 生理功能等方面都完全不同 渗透调节皮层膨胀学说 芽孢衣对多价阳离子和水分 的透性很差 皮层的离子强度很高,产生极高 的渗透压夺取芽孢核心的水分, 结果造成皮层的充分膨胀。 核心部分的细胞质却变得高 度失水,因此,具极强的耐热性。 8、研究芽孢的意义 a、分类鉴定 b、保存菌种 c、分离菌种 d、灭菌标准 9、伴胞晶体（parasporalrystal） 少数芽孢杆菌，如Bacillus thuringiensis（苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一个菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体（即δ内毒素）称为伴胞晶体。 应用： （七）鞭毛（flagellum） 1. 概念： 鞭毛的长度： 一般为15—20 μm，最长可达70 μm 。 鞭毛的直径：为0.01—0.02 μm. 某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝 状、螺旋形的附属物,具有推动细菌运动功 能,为细菌的“运动器官”。 2、观察和判断细菌鞭毛的方法 电子显微镜直接观察 光学显微镜下观察：鞭毛染色和 暗视野显微镜 根据培养特征判断：半固体穿刺、 菌落（菌苔）形态 3、鞭毛的着生方式 4、鞭毛的结构 由鞭毛丝．鞭毛钩．基体三部分组成： 鞭毛丝：中空螺旋状、丝状结构，球蛋白亚基螺旋排列。 鞭毛钩：又称钩形鞘，是连接鞭毛丝和基体的一个弯曲筒状部分，蛋白质亚基组成。 G–菌：L环、P环、S环、M环 G+菌：S环，M环 基体：由若干个盘状物即环组成。 5、鞭毛运动与细菌的趋避性运动 趋避性运动： 化学趋避性运动 氧趋避性运动 光趋避性运动 鞭毛具有推动细菌运动的功能 鞭毛运动机制： ’拴菌’试验 细菌以推进方式做 直线运动,以翻腾 形式做短促转向运动。 某些菌体表面存在的短而多的附属物。 菌毛比鞭毛更短、更细，且又直又硬。数量很多 性质: 1、粘附 2、形成菌膜 3、细菌抗原 不具有运动功能，但与菌的致病性、吸附等有关。 （八）菌毛(fimbria） （九）性毛（pili) 构造成分与菌毛相同，数量仅一至少数几根，一般见于革兰氏阴性菌的雄性菌株，功能是向雌性菌株传递遗传信息 （十)糖被(glycocalyx) 包被于某些细菌细 胞壁外的一层厚度不定 的胶状物质.糖被按其有无固定层次、层次厚 薄又可细分为荚膜(capsule或Macrocapsule, 大荚膜)、微荚膜(microcapsule)、粘液层 (slimelayer)和菌胶团(zoogloea)。 荚膜 粘液层 菌胶团 荚膜的组成：主要是多糖（包括同型多糖和异型多糖），此外还有多肽，蛋白质，糖蛋白等。 荚膜 ①保护作用； ②贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用； ③与病原菌的毒性密切相关； ④细菌间的信息识别； ⑤堆积代谢废物 荚膜的生理功能 * * 可切断NAM和NAG之间的?—1，4糖苷键，引起细菌裂解。 ◆对Gˉ菌，在EDTA存在下，受溶菌酶作用。 5、缺壁细胞 （1）、L形细菌： 指那些在实验室或宿主体内通过自发突变或诱发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。 （2）、原生质体： 用溶菌酶处理革兰氏阳性菌，得到细胞壁完全被脱去、圆球状渗透敏感细胞。