安徽电子信息职业技术学院第四届膳食杯厨艺大赛策划书.doc

安徽电子信息职业技术学院 伙食管理员委员会 第四届 膳 食 杯 厨 艺 大 赛 策 划 书 　一、 活动目的 　　为了丰富同学们的课余生活，活跃校园文化气氛，提高大学生的综合素质，为了让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，院伙食管理委员会特举办此次厨艺大赛。 　　、对象时间及地点　　四、本次大赛的报名工作面向学院所有学生每个班级和学生团体均需组织一个团队，每个团队由3人组成各团队填写好由伙食委员管理会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至食堂，逾期未交者，视为主动弃权。每个团队收取材料费5元，各组织亲友团到现场为本选手加油助威。 、 大赛组织机构 　1．组织单位: 　　主办：安徽电子信息职业技术学院后勤集团 承办：院伙食管理委员会 协办、经济管理系学生会 2．评判委员会 1）.评判组食堂食堂主厨代表赞助商代表 、（2）.大众评审组1人 （由学生代表组成） 3）.嘉宾若干 （各学生部长） 、大赛比赛内容 1．比赛要求 每组参赛团队必须在规定的分钟内，在监审组的监督下现场独立完成菜肴的制作。赛场统一为参赛团队提供预留场地，参赛团队根据比赛场次，申报提前预制所需时间，在监审人员的组织下，预制自选品种中需提前预制的部分，并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。 　　2.赛场提供的原料 所有参赛团队在比赛前预制好各自所需的原料，食堂提供所有菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过20元的原料 　、大赛前期筹划 　1．由主任召开伙管会部长会议讨论具体事宜并安排相关工作 2．由主任带领市场部成员联系各系学生会及学生团体利用晚自习的时间向各大一班级通知比赛消息并发放报名表 　3．由宣传部通过张贴宣传海报发放宣传单广播通知的方式做好全方位立体式的宣传工作 4．由办公室人员在食堂设置报名点和咨询点负责报名分组事宜及解决同学们针对此次大赛的各种疑问5．由网络编辑部负责学校论坛的宣传工作及比赛录像和相片的拍摄 6．主任委员会邀请评委老师市场部邀请赞助商评委代表及大众评委 　 7．布置比赛场地采购比赛用具 八、大赛流程 　　报名日期截止后，由办公室整理报名表，统计各团队所申报的菜样及数量，汇集制作成表后，交给市场部开展相关食材的采购工作。采购结束后，由监督部按照表格负责各选手食材的分类整理，为比赛做好充分的物质准备。比赛团队分为小组，每组的团队数待定。 1．大赛各项准备完成。参赛选手就位；评判委员会就位；嘉宾就位主持人就位； 2．主持人介绍评判委员会组成，比赛嘉宾及此次活动的赞助商。 　3．主持人宣读比赛规则及评分标准和奖项设置 4．由活动方代表宣布活动开始 5．各组选手进入厨艺展示环节，此时根据选手在此环节表现开始进行第一轮评分 6．厨艺展示环节结束后，由评判委员会根据各选手菜样情况进行第二轮评分 各团队将各自佳作在食堂进行卖，价格自定义 但原则上不得低于成本价格 参赛选手可以在售卖时进行适当介绍以助销售义卖所得．统分结束后，由主持人宣布各团队得分情况主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满落下帷幕　　、具体分工 .邀请评委 主任委员会　　.宣传工作 宣传部 .食材采购 市场部 　　.赛场布置 部 　　.赛场维持 监督部 　　.统分工作 办公室 　　　　.邀请媒体 市场部 　　、大赛注意事项 　　1．安全第一 　　2．比赛时需保持良好环境卫生 　　4．维持好赛场秩序 5．观众的组织及安排 　　十、比赛奖项设置 　　一等奖1颁发证书及奖品　　二等奖颁发证书及奖品　　三等奖颁发证书及奖品　　一等奖1颁发证书及奖品　　二等奖颁发证书及奖品　　三等奖颁发证书及奖品　　十、活动经费预算 　　一、 收入 安徽电子信息职业技术学院 伙食管理委员会 5