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年
内容提要:
我们餐馆根据餐饮行业竞争激烈的形势及市场发展,在2010年春节当天实施“潮汕之家,红红火火过新年”为主题的餐饮公关方案,以“贺新春,来潮汕之家,体验家的感觉”,“潮汕之家,团圆过新年,“潮汕之家,浪漫过情人节”的主题活动,由公司策划人员牵头实施。
前言:
我国最注重的农历传统节日——春节(2月14日)即将来临,我们餐馆为在春节之际扩大营业额,提高餐馆知名度和美誉度。潮菜作为广东三大菜系之一,有着挺高的知名度和美誉度,通过市场调查分析,小新塘的潮汕人比例大概是一比五,也就是有一万多潮汕人。我们潮菜的价格属中档,适合小新塘人群消费,该地区潮汕人口比较多,以及对潮汕美食兴趣的人也比较多,所以也具有一定优势。我们餐馆准备在过年之际在消费者心中树立“环境的舒适、洁净、美味以及优良的服务态度”的良好形象。而今年的大年初一正好是情人节,也会推出“潮汕之家,浪漫过情人节。”等公关活动。
环境分析:
本餐馆从2006年开业,坐落于大观中路,经过3年的奋斗,已经发展成为小新塘地区小有名气的餐馆,员工11个人,资产300万元的餐馆。餐馆管理日渐完善,希望在消费者树立“环境的舒适、洁净、美味以及优良的服务态度”的良好形象。员工工作态度积极向上,热情,服务态度好,餐馆内部团结向上。我们的使命与愿望是:1.让忙碌的你感受到家一般舒适的进餐环境,让来自不同地方的你们品尝到非一般的正宗潮汕美食。
2.以热情的服务使你能流连忘返,成为该区知名美食馆。
小新塘周围的商圈,包括附近的居民及四间学校,以及在小新塘工
作的上班一族。该地区处市区与郊区分界处从2000年到2009年该地
区无论从人,建筑,车流量方面都发生了巨大变化,由于市区的膨胀
发展必然导致该区城市化程度的进一步提高,从以前的居住区发展到
现在的商业点,未来估计会形成一个正式的商业区,必然,从人口以
及消费程度上带来增加与提高,这样有利于餐馆的进一步发展。
而餐饮市场竞争激烈,尤其去年以来,发生经济危机,人们消费
水平低,而且越来越多的餐馆开业,如大观农庄等竞争对手,营业额
下降了许多。
确立目标:
根据调查情况,我们认为以今年春节为契机,大搞公关活动,为了增加营业额,扩大知名度和美誉度,突出定位,并力争使月营业额15万元。
确立目标公众:
小新塘当地居民,以及外来的打工族,周边学生,以及路过的顾客。
主题确定
以“潮汕之家,红火过新年,浪漫过情人节。为主题
宣传口号:“潮汕之家,团圆过新年,“潮汕之家,浪漫过情人节”
主题突出来潮汕之家,让你体验家的感觉,同时也希望情侣们有个浪漫的情人节。一切活动围绕此主题开展。
公关促销活动实施详案
前期准备工作:
生产工艺准备,具体如下:
包装工艺(负责人:王一,预算2000元)
餐馆装饰色彩:大红色,大厅墙壁图案(中国结图案)。质地要求:(纺织物)
餐馆包厢装饰色彩:红色, 图案:(用丝绸绑成玫瑰花型装饰)。质地要求:(丝织物)
传单质地要求(负责人:李明,预算900元)优惠券色泽:红色。
为“为顾客红火过年,浪漫过情人节,感受潮汕之家的热情”准备(负责人:李婷,预算1000元)
制作数字标号卡,该卡放置于优惠券中
广告工作准备,具体如下:
电视广告制作(负责人:李春,预算2万元)
广告主题为:“潮汕之家,红火过新年,浪漫过情人节”。
广告分为“亲情篇”,“爱情篇”
电视广告脚本设计:祝大家新年快乐,来潮汕之家,给你家的感觉,体验潮汕人的热情,红火过新年,浪漫过情人节”。
广告长度10秒。委托华杰影视广告公司制作
电台广告制作(负责人:张风,预算5000元)
主题“潮汕之家,红火过新年,浪漫过情人节。”
广告长度20秒,委托微微广告公司制作
报纸广告制作(负责人:张星,预算5000元)
主题、诉求“潮汕之家,红火过新年,浪漫过情人节”
版面大小:半开
色彩:彩色菜色图片。委微微广告公司制作。
公司全体员工要对此次促销活动非常熟悉。内部宣传培训计划(负责人:孙山,预算500元)
以上准备工作之1,2,必须于公历1月1日前办妥。3,必须于1月15日前办妥。
2. 广告实施(负责人:王莎 预算2万元)
华娱电视台
珠江电视台 南方卫视 段时 数次 段时 数次 段时 数次 2月8号 22:30~22:40 1 22:30~22:40 1 22:30~22:40 11 。。。 2月13号 22:30~22:40 1 22:30~22:40 1 22:30~22:40 1
报纸广告制作(负责人:张星,预算5000元)
广州日报 羊城晚报 备注 版面 面数 版面 面数 2月8号 半版 1 半版 1 。。。。
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