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3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;12;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM; Ca来源与供给量;科学补钙;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;20;3/5/2014 10:30 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 10:39 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;食物来源 ;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;暗适应功能的检查作为评价维生素A营养状况的标准;2、缺乏:
暗适应能力下降、
夜盲、
干眼病 、
皮肤干燥、
生长发育迟缓。
;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;69;3/5/2014 8:51 AM;71;72;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;食物来源:维生素A来自于动物性食品,主要是肝脏、禽蛋、鱼肝油、鱼卵、牛奶等;胡萝卜素来自植物性食品,它富含于有色的蔬菜水果中,与植物的橙、黄、绿等色素共存,蔬菜水果的颜色越深胡萝卜素含量越高。;3/5/2014 8:51 AM;;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;;佝偻病-鸡胸、手镯症;3/5/2014 8:51 AM;83;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;3/5/2014 8:51 AM;87;88;89;90;91;缺乏原因:
1)摄入不足:长期食用碾磨过精的米面,或加工烹调不当造成损失;
2)机体特殊状态:怀孕、哺乳、高温、甲亢等;
3)吸收或利用障碍:长期腹泻、肝肾疾病等。
;93;94;95;96;97;98;99;100;(五)维生素C 又名抗坏血病酸
1734年,在开往格陵兰的海船上,有一个船员得了严重的坏血病,当时这种病无法医治,其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。待他苏醒过来,用野草充饥,几天后他的坏血病竟不治而愈了。诸如此类的坏血病,曾夺去了几十万英国水手的生命。1747年英国海军军医林德总结了前人的经验,建议海军和远征船队的船员在远航时要多吃些柠檬,他的意建被采纳,从此未曾发生过坏血病。但那时还不知柠檬中的什么物质对坏血病有抵抗作用。这其中就是维生素C在起着作用。;生理功能缺乏症:
1、促进胶原蛋白形成
维生素 C、蛋白质和钙共同形成胶原蛋白质。
易引起坏血病,不易生成胶原蛋白,引起毛细血管脆性增强,牙龈肿胀、出血、便血、伤口愈合缓慢。
2、强抗氧化剂
可直接与氧化剂作用,以保护其他物质免受氧化破坏。
3、防癌作用
具
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