服务业的组织管理特性.ppt

組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 服務業的核心技術 1/3 製造業與服務業的差異（圖4-5） 服務業的組織管理特性（表4-3） 服務業的發展趨勢 電腦科技的引進 顧客化的服務 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 圖 4-5 服務技術與製造技術的特性 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 表 4-3 服務業與製造業的組織管理特性 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 非核心技術與組織管理 1/4 Charles Perrow的研究 技術分為兩個構面 任務變異性 (task variety) 活動可分析性 (analyzability of work activities) 4-* 非核心技術與組織管理 部門的技術分為四個象限（圖4-6） 例行技術 (routine technologies) 工程技術 (engineering technologies) 工藝技術 (craft technologies) 非例行技術 (non-routine technologies) 部門技術與組織特性（表4-5) 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 圖 4-6 部門技術的分析架構 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 工作流程的相依性 1/3 相依性的型態（圖4-7） 共用相依 (pooled interdependence) （圖4-7a） 序列相依 (sequential interdependence) （圖4-7b） 互動相依 (reciprocal interdependence) （圖4-7c ） 工作流程相依性與組織特性（表4-6） 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 圖 4-7 三種相依性的型態 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 表 4-6 Thompson的工作流程與技術的相依性 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 組織技術與工作設計 1/5 傳統工業時代取向 以機器設備及生產線的技術，進行大量生產 效率原則 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 組織技術與工作設計 2/5 後工業時代取向 工作輪調 (job rotation) 工作擴大化 (job enlargement) 工作豐富化 (job enrichment) 工作特性模式（圖4-8） 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 圖 4-8 工作特性模式 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 組織技術與工作設計 4/5 整合取向 社會技術系統 (sociotechnical system) （圖4-9） 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 圖 4-9 社會技術系統 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 個案討論 鼎泰豐有多挑剔？深入中央廚房探究竟 資料來源：Fred Hsu ／維基共享資源 4-* * * * 4 技術、流程與組織管理 瞭解組織技術的意涵及核心技術與非核心技術的概念 瞭解傳統製造技術的內涵，及其對組織結構與管理的影響 瞭解現代製造技術的內涵，及其對組織結構與管理的影響 瞭解服務業核心技術的特性，及其對組織結構與管理的影響 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 4-* 瞭解Charles Perrow的研究及對組織結構與管理的意義 瞭解James Thompson的研究及對組織結構與管理的意義 瞭解組織技術與工作設計之間的關係 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 4-* 章首個案 赤鬼的標準化作業流程，加速翻桌率 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 本照片由聯合知識庫提供 資料來源：劉瑋珍 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理 組織的技術 1/2 技術 (technology) 核心技術 (core technology) 非核心技術 (non-core technology) 企業組織的核心技術與非核心技術（圖4-1） 4-* 組織理論與管理 Chapter 4　技術、流程與組織管理